水やりを控えて、おいしさを引き出す栽培法
七飯産白かぶは、種まき直後と収穫直前を除き、水やりを控えめにする栽培方法が取り入れられています。あえてかぶに負荷をかけることで、味を高める工夫です。
生育期間は約3か月で、根の部分が直径7～8cmほどに成長したところで収穫されます。
一つひとつ丁寧に手洗いして出荷
収穫したかぶは、機械ではなく手作業で丁寧に洗浄し、付着した泥を落としてから出荷されます。手洗いによって表面を傷つけにくく、美しいツヤのある状態に仕上げられています。
茎や葉もシャキシャキとしたおいしさ
白かぶの根はやわらかな食感と上品な甘みが特徴です。さらに、茎や葉もシャキシャキとした歯応えがあり、根だけでなく葉までおいしく味わえます。
減化学肥料・減農薬で育てる安心感
栽培では化学肥料や農薬の使用を減らす取り組みも行われています。七飯町の豊かな環境の中で丁寧に育てられた、安心して味わえる白かぶです。
七飯産白かぶの旬
旬：4月・5月・6月