新鮮な海産物と北海道の味覚が勢ぞろい
函館朝市は、北海道函館市にある、約250軒の店舗が軒を連ねる大規模な市場です。海産物をはじめ、野菜や果物など、地元の食材が豊富にそろっています。
JR函館駅のすぐ近くに位置し、観光客にも人気のスポットです。市場内には食堂もあり、新鮮な魚介類を使った海鮮丼など、函館ならではの味覚を堪能できます。
戦後の立ち売りから始まった歴史
函館朝市の歴史は、終戦直後の1945年にさかのぼります。当初は、近隣の農家が野菜や果物を函館駅前に持ち寄り、路上で販売したことが始まりとされています。
その後、市場は規模の拡大に伴って移転を重ね、昭和22年（1947年）には現在の市役所付近へ、昭和31年（1956年）には現在の場所へと移りました。以来、函館の食を支える重要な流通拠点として発展してきました。
個性豊かな専門店を巡る楽しみ
函館朝市には、特色ある商品や実演を楽しめる専門店が数多くあります。
梶原昆布店では、函館近海で採れる貴重な「がごめ昆布」を、手作業でおぼろ昆布に削る様子を見学できます。昆布の加工技術に触れながら、地域ならではの食文化を知ることができます。
カシメ水産では、函館近海で獲れた真イカを注文後に焼き上げて提供しています。また、函館くじら屋では、希少な鯨ベーコンなど、珍しい海産物に出会えます。
店員さんが親切に説明してくれる店も多いため、気になる商品について尋ねたり、おすすめの食べ方を聞いたりしながら買い物を楽しむのもおすすめです。
自分で釣ったイカを味わう「活いか釣り堀」
函館朝市ならではの体験として人気なのが、「元祖 活いか釣堀」です。その日の朝に入荷した活イカを自分で釣り上げ、その場でイカ刺しにして味わうことができます。
イカを釣る際には、耳のように見える部分である「エンペラ」に釣り針をかける方法も試してみましょう。釣りたてならではの鮮度と食感を楽しめる、函館らしい体験です。
通りや施設ごとに異なる市場の魅力
函館朝市は、店舗が集まる通りや複数の施設で構成されています。朝市大通り、朝市仲通り、巴通りにはさまざまな専門店が並び、それぞれ異なる雰囲気を楽しめます。
どんぶり横丁市場では海鮮丼などの食事を楽しめるほか、駅二市場などにも個性豊かな店舗が集まっています。
2014年4月にオープンした函館朝市ひろばは、青果店や花屋などが集まる「物産街」、農業生産者による「産直市」、海鮮丼・ラーメン・弁当などを味わえる「フードコート」を備えた複合施設です。買い物から食事まで、幅広い楽しみ方ができます。
全国へ函館の味を届けるサービス
函館朝市では、現地での買い物や食事だけでなく、独自のサービスも展開しています。「セレクト朝市」や、北海道の味覚を詰め合わせて全国へ届ける「玉手箱」などを通じて、函館の食の魅力を広く発信しています。
新鮮な海の幸を味わい、専門店の人々との会話を楽しみながら、函館ならではの食文化に触れられる函館朝市。散策するたびに新しい発見がある、函館観光でぜひ訪れたいスポットです。