真昆布のおいしさを生かした製法
原料には、上品なだしが取れることで知られる真昆布を使用しています。収穫した昆布を浜に揚げて湯通しし、乾燥させた後、そうめん状に細切りにします。こうして作られたソーメン昆布は、柔らかな口当たりと、コリコリとした心地よい食感を楽しめます。
そのままでも、料理の具材としても楽しめる
食べる際は、少量の水で戻すだけで手軽に味わえます。しょうが醤油やドレッシングをかければ、昆布の風味を生かした一品になります。
また、和え物や味噌汁、麺類などに加えるのもおすすめです。細切りなのでさまざまな料理になじみやすく、昆布の旨みや食感を手軽にプラスできます。
北海道の海の恵みを食卓に
真昆布の豊かな風味と、つるりとした喉ごしを楽しめるソーメン昆布。函館・恵山の海の恵みを生かした特産品として、普段の食事に取り入れやすいのも魅力です。シンプルな味付けで素材のおいしさを味わったり、さまざまな料理に加えたりして楽しんでみてはいかがでしょうか。
主な原料
真昆布