赤身の深い旨みと脂の甘みが魅力
大沼牛の魅力は、赤身のしっかりとした味わいと、脂のほのかな甘みにあります。牛肉そのもののおいしさを堪能できるため、肉の風味を生かした料理によく合います。
シンプルに焼き上げるステーキはもちろん、じっくり煮込むシチューや、肉の旨みを楽しめるハンバーグなどもおすすめです。北海道・大沼の自然の恵みを受けて育った大沼牛を、さまざまな料理で味わってみてください。
大沼牛は、北海道の駒ヶ岳の裾野に広がる牧場で育てられた牛肉です。大沼周辺の自然環境のなかで飼育され、函館エリアの特産品として親しまれています。
大沼牛として出荷される牛は、主にホルスタイン種のオスです。飼育では化学飼料や成長ホルモン剤を使用せず、主に無農薬栽培された牧草やトウモロコシを与えて育てられます。ホルスタイン種のオスは生後19〜20か月ほどで出荷され、ホルスタイン種とほかの品種との交雑種は、生後27〜30か月ほどで出荷されます。
大沼牛の魅力は、赤身のしっかりとした味わいと、脂のほのかな甘みにあります。牛肉そのもののおいしさを堪能できるため、肉の風味を生かした料理によく合います。
シンプルに焼き上げるステーキはもちろん、じっくり煮込むシチューや、肉の旨みを楽しめるハンバーグなどもおすすめです。北海道・大沼の自然の恵みを受けて育った大沼牛を、さまざまな料理で味わってみてください。