袋掛け栽培が生み出す美しい白さ
岡山白桃の大きな特徴は、透き通るような白い果皮です。この美しい色合いを育む伝統的な方法が、果実ひとつひとつに袋を掛ける袋掛け栽培です。太陽の光が直接当たるのを抑えることで、赤く色づきにくくなり、白くなめらかな桃に育ちます。また、袋は風雨や害虫などから果実を守る役割も果たしています。
岡山を代表する白桃の品種
加納岩白桃
浅間白桃の枝変わりとして見つかった早生品種のひとつです。果汁が豊富で糖度が高く、繊維が少ないため、柔らかくとろけるような口当たりを楽しめます。
白鳳
果肉は乳白色で、わずかに黄色みを帯びています。肉厚で緻密な果肉は非常に柔らかく、酸味が少ないのが特徴です。豊かな果汁と濃厚な甘みを堪能できます。
清水白桃
岡山市の一宮地区で誕生した、岡山を代表する白桃です。透き通るような白さに加え、芳醇で気品のある香り、豊かな甘みと果汁、とろけるような食感が魅力です。贈答用としても人気があります。
おかやま夢白桃
岡山県で育成された品種で、岡山白桃の新たな魅力を担う存在として注目されています。大玉で見栄えが良く、酸味が少ない濃厚な甘みを楽しめます。
白麗
岡山白桃のシーズン後半を彩る品種です。日持ちの良さが特徴で、袋掛けによって大切に育てられた白い果皮と、緻密な果肉が魅力です。渋みが少なく、豊かな甘みと柔らかな食感を味わえます。
旬は7月中旬から8月中旬
岡山白桃の主な旬は7月中旬から8月中旬です。品種によって収穫時期が異なるため、夏の間にさまざまな味わいを楽しめます。
丁寧な栽培によって育まれた、白く美しい果実と上品な甘み。岡山を訪れた際には、品種ごとの香りや食感の違いを味わいながら、名産の白桃を堪能してみてはいかがでしょうか。