牡蠣の豊かなうま味とボリュームが魅力
日生では牡蠣が身近な食材として親しまれ、さまざまな料理に使われています。なかでも、お好み焼きとの相性は抜群です。焼き上げることで牡蠣のうま味が引き立ち、口いっぱいにジューシーな風味が広がります。
カキオコの大きな魅力は、牡蠣のボリュームと鮮度です。日生の牡蠣は、鉄板で焼いてもすぐには縮みにくいとされ、食べ応えのある一枚を楽しめます。
旬の時期に味わいたい日生の名物料理
カキオコの旬は、牡蠣が水揚げされる10月から翌年3月末ごろです。この時期には、旬の牡蠣を使ったカキオコを味わえます。また、冷凍保存した牡蠣を使用し、年間を通して提供している店舗もあります。
日生を訪れた際には、地元の牡蠣の魅力を存分に味わえるカキオコをぜひお楽しみください。
カキオコの旬
旬の時期：10月・11月・12月・1月・2月・3月