十勝 釧路 根室 観光ガイド

六花の森は、北海道河西郡中札内村に広がる、約10万平方メートルの広大な庭園です。北海道を代表する菓子メーカー・六花亭の「マルセイバターサンド」を製造する工場をはじめ、美術館やカフェなどが自然の中に点在しています。 広々とした敷地には、森や水辺、草花が美しく調和した景観が広がり、四季折々の自然をゆっくりと楽しめます。六花亭の花柄包装紙に描かれた山野草の風景を実際の景色として再現することを目指して整備された庭園です。...»

トマム 雲海テラスは、北海道勇払郡占冠村にある「星野リゾート トマム」の人気スポットです。山麓からゴンドラに乗って約13分、トマム山の山頂付近、標高1,088メートルに位置するゴンドラ山頂駅に隣接しています。 運が良ければ、夏季の早朝に発生する雲海が白いじゅうたんのように広がり、波のように流れる雲の上に山々が浮かぶ幻想的な景色を眺めることができます。 テラスには屋内カフェやソファなども用意されており、雲をテーマにしたドリンクを楽しみながら、ゆっくりと絶景を満喫できます。...»

水の教会は、北海道の雄大な自然と建築が一体となった、独創的で美しいチャペルです。世界的な建築家・安藤忠雄氏が「自然との共生」をテーマに設計し、1988年に竣工しました。 白樺の森とコンクリートの壁に沿って進み、アプローチを抜けると、日常とは異なる静寂に包まれた空間が広がります。四季によって表情を変える森、穏やかな光、そして水辺が一体となった独特の景観が魅力です。...»

ワイン城は、北海道池田町の小高い丘の上に建つ、町営ワイン工場「ブドウ・ブドウ酒研究所」です。中世ヨーロッパの古城を思わせる重厚な外観が特徴で、十勝を代表するワイン施設として親しまれています。 館内では、池田町で造られる十勝ワインについて学べるほか、ワインの製造工程や熟成の様子を見学できます。...»

十勝千年の森は、北海道・十勝の雄大な自然を生かした広大なガーデン施設です。約500ヘクタールの敷地には、もともとあった森林や草原を生かした5つのガーデンをはじめ、レストランやカフェ、現代アート作品などが点在しています。 四季折々の自然を感じながら庭園を散策したり、アウトドアアクティビティや酪農体験を楽しんだりと、十勝の自然と文化をさまざまな角度から体感できます。...»

鉄砲汁は、北海道東部、特に根室地方で親しまれている、カニを使った郷土料理です。味噌汁に花咲ガニを豪快に入れ、カニから溶け出す濃厚な旨味と風味を楽しみます。 花咲ガニはタラバガニの近縁種で、太い脚に身がぎっしりと詰まっているのが特徴です。身はジューシーで、カニ本来の濃厚な味わいを楽しめます。汁物にしても豊かな出汁が出るため、味噌汁との相性も抜群です。...»

石狩鍋は、北海道を代表する郷土料理のひとつです。新鮮な鮭の身やアラをキャベツ、玉ねぎなどの野菜とともに煮込み、味噌仕立てにして味わいます。 鮭の柔らかな身から溶け出す旨味と、野菜の甘みが味噌味のスープに重なり、ほっとするような優しい味わいを楽しめます。寒さの厳しい北海道では、体を温める料理としても親しまれてきました。...»

釧路ラーメンは、北海道を代表するご当地ラーメンの一つで、あっさりとしたスープと細めの縮れ麺が特徴です。シンプルな見た目ながら、スープにはさまざまな食材が使われており、店舗ごとに異なる味わいを楽しめます。...»

鮭とばは、北海道で古くから親しまれている鮭の干物です。鮭の旨味を凝縮した噛み応えのある味わいが特徴で、噛めば噛むほど深い旨味が口の中に広がります。...»

アイヌ料理は、北海道の先住民族であるアイヌ民族が、豊かな自然の恵みを生かしながら独自に発展させてきた伝統的な食文化です。 北海道の山や川、海で得られる多彩な食材を大切に使い、自然との関わりの中で受け継がれてきました。鮭やニシン、山菜など、北海道で身近に採れる食材だけでなく、地域の自然環境に応じたさまざまな食材が料理に用いられてきたことも特徴です。...»

ホワイトカレーは、北海道生まれのご当地カレーです。スープカレーの発祥地としても知られる北海道で誕生した料理で、その名前の通り、クリームソースをベースにした白いカレーが特徴です。 見た目はクリームシチューによく似ていますが、ひと口食べると、ほどよくスパイシーなカレーの風味が広がります。仕上げに牛乳を加えることで、スパイシーさの中にまろやかさが生まれ、独特の味わいを楽しめます。...»

中華ちらしは、北海道帯広市で長く親しまれているご当地グルメです。「中華チラシ」や、帯広では簡略化して「ちらし」と呼ばれることもあります。 名前に「ちらし」とありますが、寿司の一種ではありません。酢飯は使わず、炒めた具材をご飯の上に盛り付けて食べる料理で、いわゆる「ぶっかけ飯」のようなスタイルが特徴です。...»

ちゃんちゃん焼きは、鮭やホッケなどの魚と季節の野菜を一緒に蒸し焼きにし、味噌で味付けする北海道を代表する郷土料理です。特に石狩地方の漁師町で親しまれてきた料理として知られています。 鮭のほか、キャベツ、たまねぎ、人参、ピーマン、もやしなどの野菜を使い、鉄板やホットプレートで豪快に調理します。魚の旨みと野菜の甘みが味噌とよく合い、家庭でも手軽に楽しめる料理として広く親しまれています。...»

エスカロップは、北海道根室市を代表するご当地グルメのひとつです。漁業が盛んな根室では、新鮮な魚介類だけでなく、地元で長く親しまれてきた洋食も食文化の一つとして根付いています。 エスカロップは、基本的にライスの上に薄めのポークカツをのせ、濃厚なデミグラスソースをかけた料理です。バターの風味が豊かなライスと、サクッとしたポークカツ、コクのあるソースが一体となり、食べ応えのある味わいを楽しめます。根室では「エスカ」と略して呼ばれることもあります。...»

スパカツは、北海道釧路市を代表するご当地グルメのひとつです。熱々に熱した鉄板皿に、スパゲッティ、分厚いトンカツ、濃厚なミートソースを盛り付けた、ボリューム満点の洋食として親しまれています。 鉄板の上で香ばしく焼けたパスタに、コクのあるミートソースとサクッとしたカツが組み合わさり、食べ応えのある味わいを楽しめます。初めて食べてもどこか懐かしさを感じさせる、親しみやすい一皿です。...»

竹老園 東家総本店は、北海道を代表する老舗そば店の一つで、釧路で長く伝統のそばを守り続けている名店です。江戸時代から続く「藪蕎麦」の流れをくむ店として知られ、全国からそば職人を志す人々が修業に訪れることでも知られています。...»

飯寿司は、魚と野菜、米麹などを使って乳酸発酵させる、北海道をはじめとした寒冷地に伝わる伝統的な郷土料理です。「なれずし」の一種で、魚と野菜を米麹に漬け込み、じっくりと発酵させて作ります。 昔から冬の保存食として親しまれてきた飯寿司は、地域や家庭によって材料や味付けにさまざまな違いがあります。北海道では、ハタハタや鮭、ニシン、ホッケなどを使った飯寿司が知られています。...»

豚丼は、北海道・十勝地方を代表するご当地グルメで、特に帯広市の名物料理として親しまれています。厚切りの豚肉を香ばしく焼き、甘辛いタレを絡めてご飯の上にたっぷりとのせる、シンプルながら食べ応えのある丼料理です。 帯広市内には老舗から新しい店まで、豚丼を提供する飲食店が数多くあります。それぞれの店がタレや肉の焼き方などに工夫を凝らしており、店ごとに異なる味わいを楽しめるのも豚丼の魅力です。...»

勝手丼は、北海道釧路市の和商市場で楽しめる名物グルメです。市場で好きな魚介類を選び、自分好みの具材をのせて仕上げる、まさに「自分勝手」に楽しめるオリジナル海鮮丼です。 新鮮な魚介類が並ぶ市場を歩きながら、好きな具材を少しずつ選んでいくスタイルが特徴で、食材を選ぶ時間そのものも楽しめます。...»

無量寿そばは、北海道釧路市の老舗そば店「竹老園 東家総本店」が発祥とされる、釧路独自のそば料理です。そばにごま油を絡めて味わうのが特徴で、東家系のそば店などで親しまれています。 ごま油の豊かな香りとそばの風味は相性がよく、口に運ぶと香ばしい風味がふわっと広がります。ごま油を使っていますが、油っこさは感じにくく、つるりと食べやすいのも魅力です。...»

根室さんまロール寿司は、北海道根室市を代表するご当地巻き寿司です。根室沖で水揚げされる新鮮なサンマを、通常の海苔ではなく、根室の特産品である棹前昆布で巻いて仕上げています。 サンマの旨みと昆布の風味、そしてシャリの味わいが一体となった、根室ならではの一品です。「食べる昆布」という新しい昆布の楽しみ方を提案する料理としても注目されています。...»

そば寿司は、北海道・釧路エリアで親しまれている、ちょっと珍しいご当地料理です。寿司のように見えますが、酢飯の代わりにそばを使っているのが大きな特徴です。...»

ザンギは、北海道で親しまれているご当地唐揚げです。鶏肉を醤油ベースのタレに漬け込んでから揚げるため、一般的な唐揚げに比べてしっかりとした味付けが特徴です。 醤油にニンニクやショウガなどを合わせたタレに鶏肉を漬け込み、小麦粉や片栗粉をまぶして揚げるのが基本的な作り方です。濃いめの味わいとジューシーな鶏肉が食欲をそそり、ご飯のおかずや酒の肴としても親しまれています。...»

釧路のそばは、明治時代から続く釧路のそば文化を代表するご当地グルメです。最大の特徴は、クロレラを加えた緑色のそば。鮮やかな色合いが目を引き、涼しげな見た目から、特に夏場にも親しまれています。 独特の色合いを持つ釧路のそばは、一般的なそばとはひと味違った地域色のある食文化として、地元の人々に長く愛されています。...»

十勝 牛とろ丼は、温かいご飯の上に牛とろフレークをのせ、ネギや海苔などの薬味を添えて、醤油ベースのタレをかけて味わう十勝地方のご当地グルメです。 熱々のご飯の上に冷凍された牛とろフレークをのせると、ほどよく溶けながらご飯になじみ、牛肉ならではの濃厚な旨みと、とろけるような食感を楽しめます。...»

北海道陸別町産のアスパラガスは、柔らかな食感と自然な甘みが魅力の特産品です。 陸別町は、冬には氷点下30度を下回ることがあり、夏には30度を超える真夏日になるなど、年間を通して寒暖差の大きい地域です。さらに、1日の中でも10～20度ほど気温が変化することがあります。...»

めむろごぼうは、北海道十勝地方の芽室町で栽培されているごぼうです。土の下層までやわらかな土が広がる、恵まれた土地で育てられており、先端まで太く、まっすぐに伸びた姿が特徴です。...»

大正だいこんは、北海道十勝平野の冷涼な気候のもとで育てられる大根です。大正地域を代表する「3大野菜」のひとつで、みずみずしさと艶のある白い肌、そして高い鮮度が特徴です。...»

音更町で生産される小豆、大豆、金時、黒豆は、広大で肥沃な十勝平野の恵みを受けて育つ農産物です。 音更町は、十勝平野のほぼ中央に位置する日本有数の大型畑作農業地帯です。広々とした農地が広がり、寒暖差の大きい気候を生かした農業が行われています。...»

大正長いもは、北海道十勝地方の豊かな大地と、昼夜の寒暖差を生かして育てられている長いもです。ほんのりとした甘みと、しっかりとした粘りが特徴で、十勝を代表する農産物の一つです。...»

ブドウエビは、北海道の羅臼で漁獲される、知る人ぞ知る希少なエビです。しっかりとした甘みとぷりぷりとした歯応えが特徴で、味わいの良さから「幻のエビ」とも呼ばれています。...»

仙鳳趾産の牡蠣は、北海道東部を代表するブランド牡蠣のひとつです。釧路市東部の太平洋岸に位置する昆布森周辺で養殖されており、厚岸湾に面した仙鳳趾地区で水揚げされています。 「昆布森」という地名のとおり、この地域の沿岸には豊かな昆布資源があり、海の恵みに育まれた漁場が広がっています。そこで育つ仙鳳趾牡蠣は、北海道内だけでなく全国にも流通する人気のブランド牡蠣です。...»

ししゃもは、北海道の太平洋沿岸に生息する日本固有の魚です。主に水深120mより浅い海域に分布しており、北海道を代表する秋の味覚のひとつとして親しまれています。...»

毛ガニは、上品な甘みと濃厚なカニミソが魅力の、北海道を代表する海の味覚です。北海道産の毛ガニは全国的にも人気が高く、カニを代表する味覚のひとつとして親しまれています。...»

ナメタガレイは、北海道をはじめ釧路や東北地方などで親しまれているババガレイの呼び名のひとつです。高級魚として知られ、特に冬の味覚として珍重されています。 分厚くふっくらとした身は、しっとりと柔らかく、口の中でほどけるような食感が特徴です。煮付けにすると身の旨味を存分に楽しめ、冷めると煮汁が固まって煮こごりになるのも魅力です。...»

スケトウダラは、北海道を代表する水産物のひとつで、北海道内でも屈指の漁獲量を誇る重要な魚です。細長い体と大きな目・口が特徴で、北海道では身近な魚としてさまざまな形で利用されています。...»

タラはタラ科に分類される魚の総称で、北海道ではマダラ・スケトウダラ・コマイの3種類が水揚げされます。「鱈」という漢字が表すように、冬に産卵期を迎えることから、冬を代表する魚として親しまれています。...»

マスは、一般にサケと呼ばれるベニザケやキングサーモンなどを除く、サケ科の魚をまとめて呼ぶ名称です。北海道ではカラフトマスが代表的なマスとして知られています。...»

サンマは、季節によって広い海域を回遊する外洋性の魚です。特に脂がのる晩夏から秋にかけて需要が高まり、北海道を代表する秋の味覚として親しまれています。...»

北海しまえびは、北海道の夏を代表する味覚のひとつです。とろりとした食感と上品な甘み、濃厚な旨みが特徴で、旬の時期にしか味わいにくい希少な海産物として親しまれています。...»

カスベは、北海道や東北地方でエイの仲間を指す呼び名です。北海道では古くから家庭料理に使われてきた、地域に根付いた海の食材です。主にヒレの部分が食用とされ、軟骨を含む独特の食感が親しまれています。...»

棹前昆布とは、本格的な昆布漁が始まる前に採取される、若い昆布のことです。成熟して実がしっかり付く前に収穫するため、肉が薄く、柔らかいのが特徴です。...»

大黒サンマは、北海道の厚岸漁港に水揚げされるサンマの中でも、厳しい基準をクリアしたものだけに与えられるブランド名です。厚岸は良質なサンマが水揚げされることで知られ、大黒サンマはその中でも特に品質にこだわった逸品です。...»

厚岸産アサリは、北海道厚岸町で生産される、身入りの良さと豊かな風味が特徴のアサリです。北海道内でも生産量が多く、北海道を代表するアサリの一つとして知られています。...»

厚岸産早煮昆布は、成長しきる前の若い昆布を使った、やわらかさが特徴の昆布です。一般的な昆布に比べて繊維質が少なく、短時間でも煮えやすいため、だしを取る用途よりも、昆布そのものを食べる料理によく使われます。 代表的な料理には、昆布巻きや佃煮、おでんなどがあります。煮込むことで味が染み込みやすく、昆布ならではの風味と食感を楽しめるのが魅力です。...»

歯舞昆布は、北海道根室半島の歯舞地区で水揚げされる、品質の高さで知られる昆布です。太平洋に面したこの地域は、古くから昆布の産地として知られ、豊かな海の恵みを受けて育った昆布は、肉厚で味わい深いことが特徴です。 歯舞で主に水揚げされるのは、長昆布、厚葉昆布、猫足昆布などです。太平洋の豊かな海洋環境に加え、厳しい寒さや独自の潮流にも恵まれ、昆布がよく育ちます。ビタミンやミネラル、ヨードなどを含み、昆布ならではの奥深い風味を楽しめます。...»

十勝和牛は、十勝和牛振興協議会が認めた生産者によって肥育・出荷される、北海道生まれ、十勝育ちの黒毛和種です。日差しをたっぷり浴びた十勝の大地で、地元の牧草や麦稈（ばっかん）などを中心とした良質な飼料を食べながら育ちます。...»

三方六は、北海道の十勝地方を代表するお土産菓子です。北海道の開拓時代に使われていた薪をモチーフにした、しっとりとした食感のバウムクーヘンで、1965年の販売開始以来、長く愛され続けています。 商品名は、薪の規格寸法が三方六寸、約18cmだったことに由来します。ミルクチョコレートとホワイトチョコレートで白樺の木肌を表現した、見た目にも印象的なお菓子です。...»

マルセイバターサンドは、北海道帯広市に本社を置く六花亭が製造・販売する、北海道を代表するお菓子のひとつです。ホワイトチョコレートと北海道産バターを使ったクリームにレーズンを加え、専用のビスケットでサンドしています。濃厚なクリームのコクとレーズンの風味、ビスケットの食感が調和した味わいが魅力です。 北海道内で長く親しまれてきたこのお菓子は、1990年代末から2000年代初頭にかけて全国的にも知名度が高まり、北海道土産の定番として広く知られるようになりました。...»

十勝チーズは、北海道東部に広がる十勝平野で育まれた、新鮮な牛乳を原料とする乳製品です。広大な牧草地と酪農が盛んな十勝地域は、北海道を代表する食料生産地のひとつ。豊かな自然環境のもとで作られるチーズは、地域の食の魅力を伝える特産品として知られています。...»

花畑牧場の生キャラメルは、口に入れるとすっと溶けていく、なめらかな食感が魅力のお菓子です。北海道土産の定番として広く知られ、濃厚なミルクの風味とやさしい甘さを楽しめます。...»

「北のおいちーず」は、見た目も食感もさきいかのような、これまでにない新しいタイプのチーズです。北海道産の生乳から作られた、濃厚で風味豊かなチーズに、北海道産の大豆と小麦を使ったしょうゆを絡めて仕上げています。...»

クロテッドクリームは、イギリス南西部のデヴォン州などで古くから親しまれてきた伝統的な乳製品です。2000年以上の歴史があるとされ、牛乳の脂肪分を集めて作られる、濃厚な味わいが特徴です。 十勝しんむら牧場のクロテッドクリームは、放牧牛乳を原料とした商品です。日本で初めての商品化を実現したクロテッドクリームとして紹介されており、ミルク本来のおいしさを大切にしています。...»

ちほく高原ベーコンは、ほどよい塩味と芳醇なスモークの香りが魅力のベーコンです。脂肪が比較的少なく、赤身の多いデンマーク産の豚ばら肉を使用しており、肉の旨みをしっかりと味わえます。...»

十勝豚丼のたれは、北海道・十勝地方の郷土料理として親しまれている豚丼を、家庭で手軽に作れる調味料です。しょうゆをベースにした甘辛い味わいが特徴で、焼いた豚肉にからめるだけで、ご飯によく合う豚丼に仕上がります。北海道で長年親しまれてきたロングセラー商品です。...»

ミルクジャムは、新鮮な牛乳をじっくりと煮詰め、ミルク本来の豊かな風味と甘みを凝縮したスイーツです。十勝しんむら牧場が2000年に国内で初めて牛乳加工品として発売したミルクジャムは、素材の味を大切にした素朴なおいしさが魅力です。...»

「はぼまい昆布しょうゆ」は、北海道東部の根室半島先端に位置する歯舞（はぼまい）地域の昆布を生かした、風味豊かな昆布しょうゆです。平成2年（1990年）の発売以来、北海道の人々に親しまれてきました。 昆布の産地として知られる歯舞の海で育った天然昆布を使用し、素材の持つ豊かな旨みを引き出しているのが特徴です。料理に加えるだけで、昆布ならではの深い味わいと香りを手軽に楽しめます。...»

北海道東部の道東地域は、良質な牛乳を生かしたナチュラルチーズの産地として知られています。北海道内には数多くのチーズ工房があり、カマンベールやモッツァレラをはじめ、さまざまな種類のチーズが作られています。釧路市内や釧路空港などでも、道東のチーズ工房が手がける商品を購入できます。 なかには、国内外の品評会で高い評価を受けたチーズもあります。生乳の風味や製法によって異なる味わいを楽しめるのが、北海道産ナチュラルチーズの魅力です。...»

大地のほっぺは、まるで「ミルクのおもち」を思わせる、クリーミーで柔らかな食感が特徴のナチュラルチーズです。良質な牛乳を主原料とし、ほっぺのように柔らかく、もちもちとした独特の口当たりを楽しめます。...»

メロコンコン漬け かつを味は、メロン・大根・昆布というユニークな組み合わせが特徴の北海道のお漬け物です。商品名は、主な原材料であるメロン、大根、昆布にちなんで名付けられました。...»

豚丼名人は、北海道・十勝地方の名物料理「豚丼」を手軽においしく作れる専用のタレです。ウナギの蒲焼きのタレをベースに、ニンニクやショウガなどを加えた独自の製法で、手作業によって丁寧に作られています。 甘さと辛さのバランスがよく、豚肉に絡めて焼くだけで、香ばしくコクのある豚丼を楽しめます。家庭でも本格的な味わいを手軽に再現できるのが魅力です。...»

北海道・十勝の新鮮な素材を生かしたお菓子作りで知られる「六花亭」。代表的な商品である「マルセイバターサンド」と並び、多くの人に親しまれているのが「ストロベリーチョコ」です。 このお菓子の特徴は、甘酸っぱいフリーズドライのいちごを、まるごとチョコレートでコーティングしていること。外側のチョコレートのまろやかな甘さと、内側のいちごのさわやかな酸味が絶妙に調和しています。...»