やわらかさと適度な歯ごたえが魅力
北海道厚岸町で採れる昆布には、主に長昆布や厚葉昆布があります。これらは成長しても繊維質が少ないため加工しやすく、やわらかさのなかに適度な歯ごたえがあり、煮汁の味が染み込みやすいという特徴を持っています。
こうした性質から、早煮昆布は家庭料理にも取り入れやすい食材です。昆布巻きや煮物など、昆布を主役にした料理を作る際に活用すれば、素材のおいしさを存分に味わえます。
昆布料理に挑戦するならおすすめの一品
昆布をだしの材料としてだけでなく、食べる食材として楽しみたい方には、厚岸産早煮昆布がおすすめです。やわらかく調理しやすいため、昆布料理に初めて挑戦する際にも取り入れやすいでしょう。北海道厚岸町の海が育んだ昆布を、日々の食卓で楽しんでみてください。