特大サイズを厳選し、鮮度を徹底管理
大黒サンマは、漁獲直後に船上で特大サイズのものを選び抜き、紫外線で滅菌した冷却海水を使って鮮度を保ちながら発送されます。
鮮度や身の状態の良さを示す特徴として、発送先で箱を開けた後、尾を持って魚を縦にしても折れず、頭が上を向くといわれています。
鮮度・大きさ・脂のりがそろった味わい
大黒サンマの魅力は、鮮度の良さ、大きなサイズ、脂のりの三拍子がそろっていることです。サンマ本来のおいしさを存分に楽しめる、こだわりのブランド魚として知られています。
刺身や塩焼き、佃煮で楽しむ
大黒サンマは、香ばしく焼き上げる塩焼きはもちろん、新鮮さを生かした刺身や、旨みを凝縮した佃煮でもおいしく味わえます。調理法によって異なるサンマの魅力を楽しめるのも特徴です。
旬
旬：7月・8月・9月・10月