素材と製法へのこだわり
ビスケットには六花亭専用の北米産小麦粉を使用し、クリームにはホワイトチョコレート、北海道産の純正バター、カリフォルニア州産のレーズンを組み合わせています。バターはこのお菓子のために調合されたもので、ビスケットとクリームの両方にたっぷりと使われています。
クリームには十勝ブランデーが隠し味として使われ、レーズンにはラム酒を加えるなど、風味を引き立てる工夫も施されています。素材の組み合わせによって生まれる、豊かな香りと奥行きのある味わいを楽しめます。
名前とパッケージに込められた歴史
「マルセイ」という名前は、丸の中に「成」の字を組み合わせた意匠に由来します。これは、依田勉三が設立した晩成社が1905年に商品化したバター「マルセイバタ」にちなんだものです。
パッケージは、当時のバターのラベルをもとに復刻・再デザインされています。当時は「バター」を「バタ」と表記していたため、包装にもその名残が見られます。レトロなデザインも、マルセイバターサンドならではの魅力です。
六花亭の歩み
六花亭は、北海道帯広市に本社を置く菓子メーカーです。北海道の菓子文化の歴史と関わりが深く、1977年に「千秋庵」の暖簾を返上して六花亭製菓へと社名を変更しました。その際に発売されたマルセイバターサンドは、同社を代表する商品へと成長しました。
1978年には帯広工業団地に工場を建設。1987年には中札内村の約30ヘクタールの土地を取得し、美術館やレストランなどを備えた「中札内美術村」の構想を進めるなど、地域文化の発展にも取り組んできました。
2010年には富良野地区に「カンパーナ六花亭」がオープンしました。十勝岳を望む景観の中で、地元産の青えんどう豆を使った「富良野あんころ」など、地域の特色を生かした商品も販売しています。
六花亭のほかの人気菓子
六花亭では、マルセイバターサンドのほかにも、チョコレート味のパイにモカ風味のホワイトチョコレートクリームを合わせた「霜だたみ」など、さまざまなお菓子を製造・販売しています。北海道産の素材や独自の工夫を生かした菓子の数々は、お土産や贈り物としても親しまれています。