祝いの席や伝統行事にも使われる昆布
昆布は、古くから日本の食文化に欠かせない食材として親しまれてきました。歯舞昆布も、七五三や正月のおせち料理など、祝いの席や年中行事に用いられてきた食材のひとつです。
だしを取るだけでなく、煮物などの料理や、職人の手による加工品としても楽しめます。昆布の種類や加工方法によって異なる食感や風味を味わえるのも魅力です。
歯舞昆布の旬
歯舞昆布の旬は、7月・8月・9月・10月です。北海道の豊かな海が育んだ上質な昆布を、だしや料理、加工品など、さまざまな形で味わってみてください。