昆布の旨みを引き出す水出し製法
はぼまい昆布しょうゆには、歯舞産の天然一等昆布の中でも、最上級のものが使用されています。肉厚な昆布に凝縮された海の恵みを生かすため、昆布を水から加熱してだしを取る「水出し製法」を採用しています。
さらに、こだわりの一番だしのみを使用することで、昆布本来の濃厚な旨みを引き出しています。醤油の風味と昆布だしの豊かな味わいが調和し、さまざまな料理のおいしさを引き立てます。
毎日の料理から北海道らしい一品まで
はぼまい昆布しょうゆは、日常の食卓で幅広く活用できます。刺身や冷ややっこなどのシンプルな料理はもちろん、煮物や炒め物の味付けにもおすすめです。
また、北海道名物のスープカレーに使えば、昆布の旨みが加わり、味わいに深みが生まれます。いつもの料理に取り入れるだけで、北海道の海の恵みを感じられる調味料です。
歯舞産昆布の品質と、だしの取り方へのこだわりが詰まった「はぼまい昆布しょうゆ」。北海道ならではの豊かな風味を、ぜひさまざまな料理で味わってみてください。
主な原料
歯舞産天然昆布、醤油など