白いルウと色鮮やかな野菜のコントラスト
ホワイトカレーには、一般的なクリームシチューと同じように、鶏肉や魚介類、季節の野菜などが具材として使われます。
白いルウは具材の色を引き立てるため、季節の野菜を美しく見せられるのも魅力です。特に黄色いサフランライスと一緒に盛り付けると、白と黄色の鮮やかなコントラストが生まれ、見た目にも華やかな一皿になります。
帯広で生まれた北海道のご当地グルメ
ホワイトカレーの発祥は、帯広市のカレー店「カレーリーフ」とされています。同店では、1998年5月に「フランス風カレー」として提供を始めたことが、ホワイトカレーの始まりといわれています。
現在では、家庭でも手軽に楽しめるよう、大手食品メーカーからレトルト食品やルウも販売されています。北海道ならではの食文化から生まれた白くてまろやか、それでいてスパイシーなカレーとして、独自の魅力を持つご当地グルメです。
北海道ならではの味わいを楽しむ
クリームシチューのような優しい見た目と、カレーならではのスパイス感をあわせ持つホワイトカレー。牛乳によるまろやかな味わいと、色鮮やかな具材との組み合わせを楽しめる、北海道らしい個性豊かなご当地料理です。