北海道産の素材と独自の製法
三方六のおいしさを支えているのは、素材選びと丁寧な製造工程です。しっとりとした食感を追求するため、長年の研究を重ねて開発された、十勝・音更産の三方六専用粉を使用しています。さらに、北海道産のバター、砂糖、卵にもこだわり、素材の風味を引き出す独自の製法で、約8時間かけて焼き上げています。
こうして生まれる三方六は、さっぱりとした後味と豊かなコクが魅力です。白樺の薪を思わせる美しい見た目と、口当たりのよい生地を一緒に楽しめる、北海道土産にぴったりの一品です。
製造・販売する柳月
柳月（りゅうげつ）は、1947年に創業した北海道を拠点とする菓子メーカーです。看板商品の三方六をはじめ、年間300種類以上のお菓子を製造・販売しています。十勝産を中心に北海道産の素材を取り入れ、地域の恵みを生かしたお菓子づくりに取り組んでいます。
道東自動車道の音更帯広IC近くにある「スイートピア・ガーデン」では、店舗やカフェのほか、お菓子づくりを体験できる工房も楽しめます。工場見学も実施されており、お菓子が作られる様子に触れられるスポットとしても親しまれています。