十勝の寒暖差がおいしさを育てる
長いもの肥大期にあたる7月から9月、十勝地方では朝晩に大きな気温差があります。
日中は太陽の光を浴びながら、肥沃な十勝平野の大地からたっぷりと栄養を吸収します。そして夜になると気温が低下することで、蓄えられた栄養分が地下の長いもへと移行していくとされています。
こうした自然のサイクルを毎日繰り返すことで、粘りが強く、ほんのりと甘みのある大正長いもが育ちます。
約35年の歴史を持つ特産品
大正長いもの栽培の歴史は、約35年にわたります。当初はわずか3戸の生産者から栽培が始まりましたが、現在では76戸の生産者が栽培に取り組んでいます。
作付面積は約200haに広がっており、地域を代表する農産物へと発展しています。
生産者が一丸となって品質を管理
大正長いもは、生産者が一丸となって栽培管理を徹底し、品質の維持・向上に取り組んでいます。
その品質は国内だけでなく海外でも評価されており、国内への出荷に加えて、台湾やアメリカにも輸出されています。
十勝の大地が育てた大正長いも
豊かな土壌と十勝ならではの寒暖差、そして生産者の丁寧な栽培によって育まれる大正長いも。ほんのりとした甘みと強い粘りには、十勝の自然の恵みが凝縮されています。
北海道・十勝を訪れた際には、地域の農業と豊かな自然が生み出した大正長いもの味わいを、ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。