江戸の「藪蕎麦」から受け継がれた歴史
竹老園 東家総本店のルーツは、江戸時代から続く神田の老舗そば店「藪」にあります。「藪」は「更科」「砂場」と並ぶ、江戸そばの御三家の一つとして知られる名店です。
創業者の伊藤文平は、戊辰戦争の際に神田の藪蕎麦で修業していたとされ、その後、函館や小樽を経て釧路へ移りました。1874年には函館・小樽で藪そばの屋台「夜鳴き蕎麦」を開業し、これが現在の東家総本店「竹老園」につながる始まりとされています。
こうして「藪」の伝統は北海道へと受け継がれ、釧路を代表するそば文化の一端を担う老舗へと発展していきました。
全国から職人が集まる伝統のそば店
竹老園 東家総本店は、北海道でも特に歴史のあるそば店として知られています。長年培われてきたそばの技術を学ぶため、全国からそば職人を目指す修業者が訪れることも、この店の大きな特徴です。
長い歴史の中で受け継がれてきた技術と味は、釧路のそば文化を象徴する存在となっています。
皇族にも愛された釧路の名店
竹老園 東家総本店は、昭和天皇が行幸された際にそばをお代わりされた店としても知られています。その後も皇族の方々が訪れるなど、釧路を代表する名店として広く知られるようになりました。
釧路のそば文化を訪ねて
竹老園 東家総本店は、単にそばを味わうだけでなく、江戸から北海道へと受け継がれてきたそばの歴史に触れられる場所でもあります。
釧路を訪れた際には、長い年月をかけて育まれてきた伝統のそば文化を感じながら、老舗ならではの味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。