にんじんと松の実が生み出す味わい
各務原キムチの魅力は、地元産のにんじんと松の実を組み合わせた独自の味わいです。キムチの辛みや酸味に、にんじんの風味と松の実の食感が加わり、一般的なキムチとはひと味違ったおいしさを楽しめます。
キムチといえば白菜がよく知られていますが、各務原キムチにはさまざまな種類があります。大根やきゅうりをはじめ、ヤーコン、たけのこ、エリンギ、かぶなどを使ったものもあり、素材ごとの食感や風味を味わえます。
好みに合わせて選べる多彩な味
各務原キムチは、味付けのバリエーションが豊富なことも特徴です。和風のあっさりとした味わいのものから、本場韓国のキムチに近い本格的な味わいのものまで、さまざまなタイプがそろっています。
辛さや風味の好みに合わせて選べるため、キムチが好きな方はもちろん、普段とは違う味を試してみたい方にもおすすめです。ご飯のお供としてはもちろん、炒め物や鍋料理などに活用してもおいしくいただけます。
ドラマにもなった各務原キムチ
各務原キムチが誕生するまでの実話をもとに、ドラマ『恋するキムチ』も制作されました。食を通じた地域振興や、韓国・春川市との交流を題材にした作品として、各務原キムチの取り組みを広く知るきっかけとなりました。
岐阜観光のお土産にもおすすめ
各務原市を訪れた際には、地域の特産品と国際交流から生まれた各務原キムチを味わってみてはいかがでしょうか。使用する野菜や味付けによって異なる個性を楽しめるため、食べ比べにもぴったりです。
地元のにんじんと松の実を取り入れた各務原キムチは、地域の魅力を食で伝えるご当地グルメです。家庭での食事に取り入れたり、岐阜観光のお土産として選んだりして、その独自の味わいを楽しんでみてください。