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ぬまづ丼

(沼津 どん)

駿河湾の宝石がいっぱいちりばめられた海鮮丼

毎朝、たくさんの海産物が水揚げされる港町、沼津。沼津をイメージした丼を作るためにコンテストを行い、優秀賞になったものが、この「ぬまづ丼」。日本一の「ぬまづのひもの」のほぐし身を混ぜた炊き込みごはんの上に、生シラス、生桜エビ、アジのタタキがこれでもか!というくらいのっている至極の一品。ともすれば、生臭い組み合わせになってしまいがちなのに、そこは港町、鮮度抜群、臭味皆無。薬味醤油が本来の役割を担って、日本人でよかったと思える海鮮丼に仕上がっている。

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名称
ぬまづ丼
(沼津 どん)
Numazu-Don
エリア
静岡県の観光地 三島・沼津の観光地
カテゴリ
郷土料理・ローカルフード

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