旨みの詰まった「毛ガニ」
毛ガニは、北海道近海で一年を通して漁が行われています。身がしっかりと詰まり、甘みがあるのが特徴で、濃厚なカニみそも魅力のひとつです。
ゆでた毛ガニは、そのまま身を味わうのはもちろん、カニみそと身を合わせて食べるのもおすすめです。カニの風味をじっくり堪能できます。
食べ応え抜群の「タラバガニ」
タラバガニは、大きな脚とボリュームのある身が特徴です。北海道産のタラバガニは食べ応えがあり、カニを豪快に味わいたい方にもぴったりです。
ゆでガニとして味わうほか、カニしゃぶなどにして、肉厚でプリプリとした食感を楽しむこともできます。
甘みの濃い「ズワイガニ」
日本海やオホーツク海などで漁獲されるズワイガニは、繊細でプリッとした身と濃厚な甘みが魅力です。
カニしゃぶにすると、だしの中で身がほどよく温まり、とろけるような食感とカニ本来の甘みを楽しめます。焼きガニや刺身など、さまざまな調理法で味わえるのも魅力です。
根室の名物「花咲ガニ」
花咲ガニは、根室周辺で水揚げされる北海道を代表するカニのひとつです。身には濃厚な旨みとコクがあり、独特の風味を楽しめます。
北海道では、それぞれの地域で特色のあるカニ料理が親しまれています。訪れる地域や季節に合わせて、毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニを食べ比べてみるのも、北海道旅行ならではの楽しみです。
北海道でカニ三昧を楽しむ
ゆでガニ、焼きガニ、カニしゃぶ、鍋料理など、カニの楽しみ方はさまざまです。種類によって異なる身の食感、甘み、旨みを比べながら、北海道の豊かな海の恵みを存分に味わってみてはいかがでしょうか。
旬の時期に訪れれば、より季節感のあるカニ料理を楽しめるのも北海道ならではの魅力です。