大豆の旨味とほどよい甘さが魅力
豆つかげは、大豆に砂糖やしょうゆ、小麦粉を使った衣をまとわせ、じっくりと揚げて作られます。大豆本来の旨味に、砂糖の甘みとしょうゆの風味が加わり、素朴ながらも奥深い味わいに仕上がっています。
ポリポリとした歯ごたえも魅力のひとつです。噛むほどに大豆の風味が広がり、ほどよい甘さと香ばしさが後を引きます。一度食べると、つい手が伸びてしまうようなおいしさです。
お茶請けにもお酒のお供にもぴったり
豆つかげは、お茶と一緒に楽しむおやつとしてはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。甘みとしょうゆの風味が調和しているため、さまざまな飲み物と相性の良いお菓子です。
特に日本酒との組み合わせはおすすめです。豆つかげの甘みが日本酒の味わいを引き立て、食べながらお酒を楽しめます。ビールのお供としても親しまれています。
飛騨古川を訪れたら味わいたい郷土の味
豆つかげは、飛騨の食文化と家庭の味を今に伝える郷土菓子です。華やかさよりも、素材の旨味や素朴なおいしさを大切にした一品で、地元住民だけでなく観光客にも人気があります。
飛騨古川や高山周辺を観光する際には、ぜひ豆つかげを探してみてください。おやつやお土産として持ち帰れば、旅の思い出とともに飛騨ならではの味わいを楽しめます。