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飛騨の名産である赤かぶをはじめ、きゅうりや大根、キノコなどを塩漬けにしたもの。さまざまな材料を漬けることから「品漬（しなづけ）」と名付けられました。岐阜の飛騨地方では、昔は雪が降ると交通が途絶え、野菜が手に入りにくくなるため、「しな漬」は欠かせない保存食でした。
夏頃から収穫した野菜を順次塩漬けし、秋にキノコ、みょうが、梅酢などを加えます。寒くなる頃には葉をとった赤かぶも一緒に漬け込むと、美しい淡紅色の漬物が完成します。素材ごとの豊かな味わいが楽しめます。
合掌造りが残る、日本の原風景
江戸時代の面影を残す歴史ある城下町
豪華絢爛な祭屋台が町を巡る、日本三大美祭の一つ
乗鞍岳の麓に湧く、奥飛騨最古の歴史ある温泉
標高2,200mの雲上へ！北アルプスの大パノラマを楽しむ空中散歩
高さ64メートルの壮大な名瀑
奥飛騨温泉郷を代表する絶景露天風呂
大迫力の鍾乳石が織りなす幻想的な地下世界
昔ながらの山村風景と飛騨の暮らしに出会える野外博物館
飛騨の歴史と信仰を今に伝える古刹
荘厳な雰囲気に包まれた飛騨高山の古社
全国で唯一、当時の建物が現存する郡代・代官所
高山祭の絢爛豪華な祭屋台を間近で鑑賞
白川郷の伝統と歴史を今に伝える大型合掌造りの民家
飛騨の匠の技が光る、精巧な日光東照宮の模型を鑑賞できる施設
盗難事件で話題となった金塊や世界各地の美術品を展示する博物館
昔ながらの山里の暮らしと、源泉掛け流しの温泉を満喫できる穴場スポット
高山では「そば」といえば中華そば。和風醤油スープと細縮れ麺が織りなす、飛騨高山のご当地ラーメン
さわやかな酸味と独特の食感が魅力。飛騨の冬を彩る伝統の漬物
初夏の朴の葉が香る、農作業の合間に親しまれてきた岐阜県の郷土寿司
きめ細やかな霜降りと、とろけるような食感が魅力の岐阜県を代表するブランド牛
飛騨地方ならではのユニークな郷土料理。香ばしく焼いた漬物と卵が織りなす素朴な味わい
香ばしくジューシーな味わい！高級ブランド牛「飛騨牛」を手軽に楽しむ
北アルプスの自然が育む豊かな風味。香りと甘み、コシを楽しむ飛騨のそば
フグに似た食感と上品な味わいが魅力。飛騨の山里で生まれた珍しい名物料理
きめ細かな霜降りと柔らかな肉質が魅力。飛騨を代表するブランド牛を多彩な料理で堪能
雪が深い、飛騨地方に欠かせなかった漬物は、色彩も美しい
三年熟成の自家製味噌が生み出す、香ばしく素朴な飛騨古川の伝統銘菓
大豆の旨味と素朴な甘みが広がる、飛騨古川に伝わる香ばしい郷土菓子
ほどよい弾力と豊かな旨味が魅力の、奥飛騨の自然が育む希少な地鶏
北アルプスを望む飛騨の山里で育つ、透き通るような白身と上品な甘みが魅力のとらふぐ
丹生川の気候と清らかな水が育む、希少価値の高い飛騨の伝統野菜
飛騨の食文化に根付く伝統食材。豊かな風味と栄養成分で注目されるエゴマ
寒さが育む甘味と粘り。飛騨の冬の食卓を彩る伝統野菜
鮮やかな紅色と柔らかな食感が魅力。飛騨の伝統を受け継ぐ秋の特産野菜
厳しい寒さの中で育つ、肉厚で旨味豊かな「山のあわび」
飛騨の自然の恵みと生きた酵母が生み出す、こだわりの地ビール
手間をかけた丁寧な製法が引き出す、栃の実の豊かな風味
大粒の栗がたっぷり入った、飛騨高山を代表する秋の味覚
長い歴史を受け継ぐ高山市の特産品。豊かな香りと優れた品質が魅力の山椒
三百年の伝統が育む、華やかな吟醸香とすっきりとした味わいの飛騨の地酒
天保13年創業。まごころを込めた酒造りを受け継ぐ、飛騨神岡の伝統ある地酒
幻想的な空間で出会う、豪華絢爛な祭屋台
歴史と文化が息づく、飛騨を代表する古刹
四季折々の自然と清流を満喫できる絶景ドライブルート
飛騨の守護神を祀る歴史ある神社
個性豊かな十三の滝が織りなす渓谷美
自然史・人類史・美術の3分野を網羅する総合博物館
日本第3位の高峰を誇る北アルプスの名峰
豊かな自然と飛騨の味覚を楽しめる道の駅
縄文の風を感じ、五感で味わう飛騨の恵み
飛騨の玄関口で旬の味覚と地元の特産品を満喫