弾力のある肉質と独特の風味
飛騨地鶏の肉は赤みを帯びており、ほどよい弾力があります。噛むとしっかりとした歯ごたえがありながら、歯切れの良い食感も楽しめます。
一般的な鶏肉とはひと味違う、独自の風味と豊かな旨味も魅力です。噛むほどに広がる肉のおいしさを堪能できます。
奥飛騨の自然が育む食の魅力
飛騨地鶏は、飛騨地方ならではの自然の恵みを感じられる食材のひとつです。弾力のある肉質と個性豊かな風味は、鶏肉のおいしさをじっくり味わいたい方にもおすすめです。
飛騨高山や奥飛騨を訪れた際には、地域の食文化を彩る飛騨地鶏にも注目してみてください。