梅・ヨモギ・ゴマ・チーズ・玉ねぎ・黄天・ごぼうなど、季節ごとの贅沢な海や山の幸が7種類そろった、彩り豊かな素材と鯛を練り込んだ小さな“天ぷら”（さつま揚げ）がつまった池添かまぼこ店のセット。徳島では、魚のすり身を揚げたさつま揚げを“天ぷら”といい、日常の食卓を飾る身近なふるさとの味として親しまれている。「池添かまぼこ店」は、明治43年（1910年）に創業の老舗で、徳島名産である竹ちくわ、フィッシュカツなど商品を製造している。できるだけ着色料を使わずに色とりどりに仕上げ、食べやすい一口サイズにしてあるので、お酒のおつまみやお弁当のおかずにと、巾広く活用することができる。地元市場では、揚げたてのあつあつが店頭で実演販売されると、あっという間に売りきれてしまう人気の名物だとか。手作りにこだわり続けて100年。徳島の名産を守り続ける“池添かまぼこ店”が生み出す新たな厳選素材の味が楽しめる。