ふぐ(大阪)

(河豚)

高級料理の王道。刺身、から揚げ、鍋で美味を食べつくす

一般的に高級料理として旬の冬場に食べられるふぐ料理。食用ふぐの多くが京阪神地域で消費されており、特に大阪での消費量は高いとされている。近年は養殖により、季節を問わず食べる事が可能。「ふぐ刺し(てっさ)」「ふぐの白子」「から揚げ」「ふぐちり(ふぐ鍋・てっちり)」「ふぐざく」などが有名だ。

旬 12月 1月 2月

Information

名称
ふぐ(大阪)
(河豚)
Blowfish (Osaka)
エリア
大阪府
カテゴリ
名物・名産

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