櫻宴の館内施設
館内には、櫻正宗の歴史を学べる展示室のほか、日本酒と料理を楽しめるダイニング、酒や特産品を扱うショップなどが設けられています。見学だけでなく、食事や買い物を通じて灘の酒文化を満喫できます。
酒蔵ダイニング「櫻宴」
酒蔵ダイニング「櫻宴」では、日本酒との相性を考えた料理を味わえます。名物料理の一つとして、日本酒の風味を生かした「ポン酒鍋」が提供されています。酒蔵ならではの雰囲気の中で、料理と日本酒の組み合わせを楽しめるのが魅力です。
呑処「三杯屋」
「三杯屋」は、日本酒を気軽に楽しめる呑処です。日本酒にあまり馴染みのない方も、酒蔵の雰囲気に触れながら、その魅力を知るきっかけになります。
ショップ「櫻蔵」
ショップ「櫻蔵」では、櫻正宗の日本酒をはじめ、地域の特産品やお土産を購入できます。別棟の酒蔵では、搾りたての酒を量り売りしており、ここならではの商品に出会えるのも魅力です。日本酒好きの方への贈り物や、神戸旅行の記念品を探す際にも立ち寄りたい場所です。
ギャラリー・カフェ
館内には、芸術や文化に触れられるギャラリーや、くつろぎながら過ごせるカフェも併設されています。酒造りの歴史を学ぶだけでなく、ゆったりとした時間を楽しめる施設構成となっています。
展示室で学ぶ櫻正宗の歴史
300年以上にわたる酒造りの歩み
2階の展示室では、櫻正宗の長い歴史を物語る酒瓶や看板、ラベルなどの貴重な資料が展示されています。伝統的な酒造りの工程を紹介する映像も上映されており、日本酒がどのようにつくられ、時代とともに発展してきたのかを学べます。
伝統的な醸造道具
実際の酒造りに使用された道具や器具も展示されています。それぞれの道具の役割や使い方を知ることで、昔ながらの醸造技術や、酒造りに携わってきた人々の工夫を理解できます。
木造蔵での酒造りを映像で紹介
かつての木造蔵で行われていた酒造りの様子は、映像を通じて紹介されています。伝統的な製造工程を視覚的に学べるため、日本酒の製造方法を詳しく知らない方にもわかりやすい展示です。
明治時代から昭和時代の酒瓶コレクション
明治16年から昭和時代にかけて使用された櫻正宗の酒瓶が展示されています。時代ごとに異なる瓶の形やデザインを比較することで、当時の酒文化や商品の変遷を感じられます。
酒器や盃の展示
酒を楽しむための盃や酒器、そのほかの関連資料も展示されています。道具の歴史や特徴を知ることで、日本酒が日本の暮らしや文化の中でどのように親しまれてきたのかを、より深く理解できます。
オリジナルラベル作り
有料サービスとして、櫻正宗のオリジナルラベルを作成できます。自分だけの記念品としてはもちろん、大切な人への贈り物にもおすすめです。訪れた思い出を形に残せる、特別な体験の一つです。
櫻正宗株式会社の歴史
伊丹での創業から灘五郷への発展
櫻正宗は、1625年（寛永2年）に兵庫県伊丹市で酒造りを始め、1717年（享保2年）に現在の神戸市東灘区魚崎へ移転しました。それ以来、灘五郷を代表する酒蔵の一つとして、長い歴史を重ねてきました。
「宮水」の発見と酒造りの発展
櫻正宗の歴史を語るうえで重要なのが、六代目当主の山邑太左衛門による「宮水」の発見です。酒造りに適した水として知られる宮水は、日本酒の品質向上に大きく貢献し、灘の酒が全国に広まるきっかけの一つとなりました。
「協会一号酵母」の誕生
1906年（明治39年）には、櫻正宗の酒母から分離された酵母が「協会一号酵母」として全国に頒布されました。この酵母は、日本酒の醸造技術の発展に貢献した重要な存在として知られています。
阪神・淡路大震災からの復興
阪神・淡路大震災では、櫻正宗の酒造りの中心であった「内蔵」が、門を残して倒壊する大きな被害を受けました。しかし、震災前年に完成していた「櫻喜蔵」で酒造りを継続し、伝統を守りながら復興を遂げました。
櫻正宗記念館「櫻宴」は、こうした歴史や酒造りへの思いを伝える施設でもあります。長い伝統を受け継ぎながら、新たな時代へと歩み続ける酒蔵の姿を知ることができます。
商標「櫻正宗」の由来
創業当初、櫻正宗は「薪水（しんすい）」という銘柄で酒を販売していました。その後、1840年（天保11年）に酒銘を「正宗」へと変更しました。この名前は、京都の瑞光寺の住職が所持していた経典に記されていた「臨済正宗」の文字に由来するとされています。
明治時代に商標制度が導入された際には、「正宗」という名称がすでに広く使われていたため、単独での商標登録ができませんでした。そこで、日本を象徴する花である「桜」を冠し、「櫻正宗」という名称が生まれました。現在も、この名に込められた歴史と伝統が受け継がれています。
櫻正宗記念館・櫻宴へのアクセス
所在地：兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-3-18
阪神電鉄の魚崎駅から南へ徒歩約5分でアクセスできます。また、JR住吉駅からは徒歩約15分です。神戸市内の観光とあわせて訪れやすく、灘五郷の酒蔵巡りにも適した立地です。
灘の酒文化と歴史を体感できる櫻宴
櫻正宗記念館「櫻宴」は、300年以上にわたる酒造りの歴史を学びながら、日本酒の魅力を多角的に楽しめる施設です。展示室では伝統的な醸造道具や酒瓶のコレクションを見学でき、ダイニングでは料理と日本酒を味わい、ショップでは櫻正宗のお酒や地域の特産品を探せます。
「宮水」の発見や「協会一号酵母」の歴史、震災からの復興など、櫻正宗が日本酒文化の発展に果たしてきた役割を知ることもできます。神戸を訪れる際には、灘五郷ならではの酒造文化に触れられる櫻正宗記念館「櫻宴」に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。