ルチンを豊富に含む韃靼そば
韃靼そばは、主に内モンゴルをはじめ、チベットやネパール、中国南西部などの山岳地域で栽培されてきたそばの一種です。一般的なそばと比べて、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含むことで知られています。
ルチンは、植物に含まれる成分で、健康維持との関わりが研究されています。韃靼そばには、一般的なそばよりも多くのルチンが含まれるとされ、その特徴から健康を意識する人々にも注目されています。ただし、特定の病気を予防・治療する効果が保証されるものではありません。
お茶としても料理の素材としても楽しめる
韃靼そば茶は、お湯を注いでお茶として味わうだけでなく、料理にも活用できます。例えば、揚げ物の衣に加えると、韃靼そばならではの香ばしい風味がアクセントになります。いつもの料理に取り入れることで、ひと味違ったおいしさを楽しめます。
北海道士別産の韃靼そばの実を丁寧に焙煎した韃靼そば茶。豊かな香りと深いコクを味わいながら、北海道の農産物の魅力に触れられる一品です。