伊豆半島の入り口・韮山で茶の製造販売と地ビールレストランを営む「蔵屋鳴沢」は、江戸末期の大砲の鋳造所「反射炉」を取り囲む。反射炉が完全な形で現存するのはここだけで、国認定の重要史跡だ。敷地内にこんこんと湧き出る美味い水で造ったのが「反射炉ビール」。定番は反射炉築造者の名をとったペールエール種の『太郎左衛門』、黒ビールの『頼朝』、日本酒大吟醸用の酵母で醸造する『大吟醸政子』の3種。韮山ゆかりの人物にちなんだネーミングが楽しく、どれも飲みやすいと評判だ。季節限定ビヤは、２～３ヵ月ごとに4種が登場する。