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伊豆 修善寺 黒米グルメ

(いず しゅぜんじ くろまい)

薬膳米として有名な黒米は、麺によしデザートにもよしの優れもの

伊豆半島の修善寺周辺では、”黒米”を使ったチャーハン、そば、寿司、もち、羊羹など、黒米料理が数多く作られている。もともと日本で作られていない黒米が普及し、名物となったきっかけは、旧修善寺町時代に中国北京の小湯山(ショウタンサン)温泉から姉妹都市提携の話があったからだといわれる。この時、町の調理師が中国の薬膳料理の研究に乗り出し、その中でも滋養強壮、健胃、整腸などの薬効が高い黒米に目をつけ、栽培を開始したようだ。白米と比べて、たんぱく質やビタミン類が多く、中国では不老長寿の食材ともされている。

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名称
伊豆 修善寺 黒米グルメ
(いず しゅぜんじ くろまい)
Black Rice Gourmet in Izu Shuzenji
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