自然の力が引き出す、豊かな甘み
春まちにんじんの大きな特徴は、雪の下で育まれた豊かな甘みです。寒い冬を越すことで、通常のにんじんとはひと味違う、甘く濃厚な味わいが楽しめます。
高原の自然環境を生かして栽培される春まちにんじんは、季節の移り変わりとともに味わう、郡上市ならではの農産物です。
環境に配慮した農業への取り組み
生産農家では、化学肥料や化学合成農薬などの使用をできるだけ抑え、有機物を活用した土づくりに取り組んでいます。こうした環境に配慮した農業が評価され、「ぎふクリーン農業」の認定も受けています。
旬は5月から6月
春まちにんじんの旬は5月から6月です。郡上市のブランド農産物として、市内のサービスエリアや道の駅などで販売されています。
雪の下でじっくり育った、甘み豊かな春まちにんじん。ひるがの高原の自然が育んだ季節の味覚を、ぜひ楽しんでみてください。