ウニとイクラ、それぞれの味わいを楽しむ
ウニには、濃厚な旨みが特徴のバフンウニや、比較的さっぱりとした味わいのムラサキウニなどがあります。種類によって風味や口当たりが異なるため、食べ比べてみるのもおすすめです。
イクラにも塩漬けやしょうゆ漬けなどがあり、味付けによって異なる風味を楽しめます。
北海道の新鮮な魚介を一度に味わえる海鮮丼
北海道では、ウニやイクラだけでなく、ホタテやカニなど、新鮮な魚介類を贅沢に盛り付けた海鮮丼も人気です。
さらに、漁港や地域の名前を冠した特色ある丼も多く、それぞれの土地ならではの海の幸を楽しめます。
北海道の旬を贅沢に味わう一杯
ウニ・イクラ丼は、北海道の豊かな海の恵みを一度に楽しめる贅沢な一品です。新鮮な魚介を温かいご飯とともに味わえば、素材本来の旨みをより一層楽しめます。
小樽や余市を訪れた際には、港町ならではの新鮮な海産物を使ったウニ・イクラ丼を味わい、北海道の食文化を満喫してみてはいかがでしょうか。
ウニ・イクラ丼の旬
1月・2月・11月・12月が旬の時期として紹介されています。季節によって味わえる魚介や提供内容が変わる場合もあるため、その時期ならではの海の幸を楽しむのがおすすめです。