歴史的な建物が残る蒸溜所
蒸溜所には、ウイスキー造りの歴史を伝える建物が数多く残されています。敷地内の10棟の建造物が国の重要文化財に指定されており、ウイスキーだけでなく、歴史的建築や景観も見どころとなっています。
石造りや木造の建物が並ぶ構内は、スコットランドを思わせる趣があり、ゆっくりと散策しながら独特の雰囲気を楽しめます。
昔ながらの「石炭直火蒸溜」
余市蒸溜所では、現在では世界的にも珍しい昔ながらの「石炭直火蒸溜」を行っています。
蒸溜釜を石炭の直火で加熱する方法は、温度管理が難しく、熟練した職人の技術が求められます。それでも、重厚でコクのある味わいや香ばしい風味を生み出すため、効率よりも品質を重視したウイスキー造りが続けられています。
ウイスキー造りを間近で見学
蒸溜所では、ガイド付きの工場見学が行われています。ウイスキーがどのような工程を経て造られるのかを知ることができ、蒸溜所ならではの香りや雰囲気も体感できます。
ウイスキー造りに興味のある方はもちろん、余市の歴史や産業、北海道らしい景観を楽しみたい方にもおすすめの観光スポットです。
余市原酒直売所と売店「ノースランド」
蒸溜所内には、ウイスキーに関連する商品を購入できる施設もあります。
余市原酒直売所
余市原酒直売所では、樽から出したままの貴重な原酒が販売されています。蒸溜所ならではの商品を探したい方にとって、興味深いスポットです。
売店「ノースランド」
ノースランドでは、ウイスキーをはじめ、お土産などさまざまな商品を購入できます。旅の記念品や余市蒸溜所ならではのお土産を探すのにもぴったりです。
ニッカ会館で試飲や食事を楽しむ
ニッカ会館では、ウイスキーやソフトドリンクの試飲を楽しめます。ウイスキーを味わいながら、余市蒸溜所で造られるお酒の魅力を体験できます。
館内にはレストランもあり、食事を楽しむこともできます。蒸溜所見学とあわせて、ゆっくりと過ごせる施設です。
世界的な評価につながる余市のウイスキー造り
2002年には、日本国内で初めてザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ（SMWS）認定のモルトウイスキー蒸溜所となりました。
昔ながらの製法を大切にしながら、余市の気候風土を生かしたウイスキー造りを続けていることも、余市蒸溜所の大きな特徴です。
余市観光とあわせて訪れたいスポット
余市蒸溜所はJR余市駅から徒歩約2分とアクセスしやすく、小樽観光と組み合わせて訪れることもできます。
余市周辺では、豊かな自然や海の幸、りんごなどの農産物も楽しめます。小樽から余市へ足を延ばし、歴史ある蒸溜所と港町の文化をめぐる観光コースにするのもおすすめです。
ウイスキーの歴史と余市の風土を感じる名所
ニッカウヰスキー北海道工場 余市蒸溜所は、余市の自然環境と伝統的な製法を生かしたウイスキー造りを見学できる、北海道を代表する観光スポットのひとつです。
歴史的な建物が並ぶ敷地を歩き、昔ながらの石炭直火蒸溜について学び、試飲やショッピングまで楽しめるのが魅力です。余市を訪れた際には、ぜひ立ち寄りたい歴史とウイスキーの名所です。