小樽で長く愛される老舗の銘菓
花園だんごは、1895年（明治28年）創業の「菓匠 小樽新倉屋」を代表する和菓子のひとつです。北海道小樽市の名物として親しまれ、柔らかな団子と上品な甘さの餡が織りなす味わいを楽しめます。
名前の由来は、かつて小樽市内にあった花園公園（現在の小樽公園）にあります。明治時代から花見の名所として知られたこの場所で親しまれていた団子が、「花園だんご」という名前につながったとされています。
美しい餡の盛り付け「山形一刀流」
花園だんごの大きな特徴は、黒餡・白餡・抹茶餡の盛り付けです。団子の上に餡が流れるような山型に盛られ、屋根のようにも見える独特の姿が目を引きます。
この盛り付けは、二代目店主が考案した「山形一刀流」と呼ばれる技法です。見た目の美しさだけでなく、職人が一つひとつ手作業で仕上げる丁寧な仕事ぶりも、花園だんごならではの魅力です。
素材の風味を生かした5つの味
花園だんごには、黒餡・白餡・抹茶餡・ゴマ・醤油の5種類があります。黒餡には北海道十勝産の小豆、白餡には十勝産の大手亡（白いんげん豆の一種）を使用。素材の持ち味を生かした、やさしい甘さが特徴です。
団子には、国産のうるち米から作られるしん粉を使用しています。お米本来の風味と柔らかな食感が、餡の上品な甘みを引き立てます。
ゴマ味には、風味を保つための工夫も施されています。ゴマが水分を吸って風味や食感が変わるのを防ぐため、ゴマ入りの小袋が添えられており、食べる際にゴマの香ばしさを楽しめます。
できたてのおいしさを楽しむために
花園だんごは防腐剤などの添加物を使用していないため、賞味期限は製造当日までです。毎日製造され、作りたてのおいしさを大切にしています。そのため、通常の花園だんごは通信販売を行っていません。
小樽を訪れた際には、ぜひ店頭でできたてを味わってみてください。贈り物など、日持ちが必要な場合には、比較的日持ちのする「花園三色だんご」も用意されています。
伝統の技法と素材へのこだわりが詰まった花園だんご。美しい見た目と素朴な味わいを一緒に楽しめる、小樽散策のお供にもぴったりの和菓子です。