店ごとに異なる個性豊かな味わい
小樽あんかけ焼そばには、具材や盛り付け、食べ方などの細かな決まりがありません。そのため、それぞれの店が工夫を凝らし、独自のスタイルで提供しています。
海鮮をふんだんに使ったものをはじめ、具材や味付け、麺の仕上げ方などにもさまざまな個性があります。店によって味わいが異なるため、小樽を訪れるたびに食べ比べを楽しめるのも魅力です。
昭和から受け継がれる小樽の味
小樽あんかけ焼そばの歴史は、昭和19年（1944年）までさかのぼるといわれています。
当時、小樽のホテルで料理人を務めていたシェフが独立し、市内で中華料理店を開業しました。その店の定番メニューとして提供されていたのが、あんかけ焼そばです。
その味は「おいしい」「うまい」と評判になり、次第に小樽の街へと広まっていったとされています。そして、長い年月をかけて地元の人々に親しまれ、小樽の日常に根付いた定番料理となりました。
小樽ならではのあんかけ焼そばを楽しむ
港町ならではの海鮮の旨味と、香ばしい焼きそば、とろりとしたあんの組み合わせが魅力の小樽あんかけ焼そば。店ごとに異なる個性的な一皿を味わえるため、小樽観光の際にはぜひお気に入りの味を探してみたいご当地グルメです。