北見の特産品を生かしたこだわりの味
オホーツク地方を代表する北見市の名産品であるホタテと玉ねぎをメイン食材に使用し、それぞれの持ち味を引き出すため、シンプルな塩味にこだわっています。
ホタテの旨味と玉ねぎの甘みが麺とよく合い、素材の美味しさをしっかりと楽しめるのが特徴です。北見ならではの食材を一皿で味わえる、ご当地ならではの焼きそばとして親しまれています。
地域で守られる「オホーツク北見塩焼きそば」のルール
2007年2月には、「オホーツク北見やきそば推進協議会」が発足しました。地域の味としての特徴を守り、より多くの人に楽しんでもらうため、焼きそばには8か条の定義・ルールと、さらに美味しさや満足度を高めるための3か条が設けられています。
北海道・オホーツクの食材を使用
ルールの一つとして、道産小麦粉を使用した麺であることが定められています。また、主な食材としてオホーツク産のホタテと北見産の玉ねぎを使用することも条件となっています。
こうした明確な基準を設けることで、北見の地域性と食材の魅力を生かしたご当地グルメとして、その味わいを発信しています。
北見ならではの素材の美味しさを楽しむ一皿
オホーツク北見塩焼きそばは、ホタテの旨味、北見産玉ねぎの甘み、そして塩味のシンプルな味付けが調和した、北見を代表するご当地グルメです。
知床・網走・北見エリアを訪れた際には、オホーツクの豊かな海と大地が育んだ食材を気軽に味わえる北見ならではの焼きそばとして、ぜひ楽しみたい一品です。