白餡を使わず、柿本来のおいしさを追求
柿もなかの大きな特徴は、一般的な最中の餡とは異なり、白餡を使わずに柿を主役にしていることです。柿を炊き込んだ餡に、ダイス状にカットした新鮮な柿の果肉を混ぜ込んでいます。
柿餡には、最中1個あたり約半個分の柿が使われているとされ、ひと口ごとに濃厚な甘みを楽しめます。なめらかな餡と果肉の食感、香ばしい最中の皮が織りなす組み合わせも魅力です。
さらに、柚子の風味が柿の甘さを引き立て、後味はすっきり。柿のおいしさを存分に味わいながら、爽やかな余韻も楽しめる和菓子です。また、保存料・着色料・香料を使用せずに作られています。
柿の形が愛らしい「柿まんじゅう」
柿の専門店では、「柿まんじゅう」も楽しめます。柿餡を洋風のサクッとした生地で包み、柿の形に仕上げたお菓子です。本物の柿のヘタを思わせる飾りが付いており、見た目の可愛らしさに思わず笑顔がこぼれます。
奈良土産に柿の風味を持ち帰ろう
柿もなかは、奈良の特産品である柿の魅力を凝縮した、地域色豊かな銘菓です。柿本来の甘みと柚子の爽やかさ、果肉の食感を一度に楽しめるため、柿好きの方への贈り物にもおすすめです。奈良を訪れた際には、柿の名産地ならではの味わいをお土産にしてみてはいかがでしょうか。