出雲市を中心に栽培される島根のブロッコリー
主な産地は島根県出雲市です。水田を活用した「転作作物」として栽培されており、地域の農地を生かしながら生産が行われています。
春作と秋冬作を組み合わせることで、2月から10月まで長期間にわたって出荷されるのも特徴です。旬の時期だけでなく、長い期間にわたって新鮮な島根県産ブロッコリーを味わうことができます。
サラダだけではない、幅広い楽しみ方
ブロッコリーはビタミンCを多く含む野菜として知られ、サラダや温野菜などで食べるのが一般的です。しかし、島根県産ブロッコリーは天ぷらにして味わうのもおすすめです。
衣をまとわせて揚げることで、ブロッコリーの中に旨味が閉じ込められ、ほくほくとした食感と自然な甘みを楽しめます。いつものサラダとはひと味違う、ブロッコリーのおいしさを発見できる食べ方です。
地域の女性たちが支える島根の農産物
「かあちゃんブロッコリー」という愛称には、島根の農業を支える女性生産者たちの存在が表れています。地域の農地を活用しながら丁寧に育てられたブロッコリーは、身近な野菜でありながら、島根ならではの農業の魅力を感じられる特産品です。
島根県産ブロッコリーの旬
10月・11月・12月・1月・2月