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400年の伝統を誇る島しょうゆの風味を生かそうと立ち上げられた「小豆島特産醤油 使用 商品開発プロジェクト」で、地元の和菓子店「平和堂」と共同開発。醤油プリンを開発して大ヒットをとばした島の老舗和菓子屋「平和堂」がつくった第二弾がカステラ。醤油の風味が最大に生きる量を調べるため、試行錯誤を繰り返して完成させた逸品。使ったのは、じっくりと熟成された杉樽仕込みのこい口しょうゆ。芳醇な醤油の香りがほんのり漂い、丁寧に焼き上げられたふんわりカステラは、なつかしくも重厚な味わいを醸し出す。
現代アートが古い町並みに溶け込む島
200万年の歳月が創りだした渓谷美
海と空・オリーブとハーブを五感で楽しむ
大切な人と渡ると願いが叶う
垂直にそそり立つ大岩壁の中を空中散歩
瀬戸内の温暖な風土で育まれた牛は、上質の霜降りが美味
西日本一の産地･香川県生まれのにんにくは市場でも高い評価
ジューシーで上品な甘みが自慢の貴重品種
伝統ある手延技術で作った素麺は瀬戸内の麺づくりの神髄が
香川のシンボル。小豆島は、日本のオリーブ栽培発祥の地
香川の水産物のシンボルとも言える県魚に選ばれたハマチ
いまや香川の名産品！オリーブのフルーティな香りがシュワッと爽やか
しょうゆ作り400年の伝統の風味を生かした究極のカステラ
イワシまるごとの栄養と愛情がつまった薄焼きせんべい
直島沖の海水と瀬戸内にふり注ぐ太陽の熱だけでつくられた天日塩
400年の伝統の味。ぜいたくな時間をかけて造る二度仕込み醤油
なめらかな「のりの佃煮」
料理にも美容にも使えるフレッシュなオリーブオイル
厳選されたオリーブから作られ、肉や魚との相性も抜群
ほどよい干し加減でなめらかなのど越し