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創業110年のカツマル醤油は、鎌倉期より京都東寺の荘園として栄え、長い歴史と豊かな自然の恵みに抱かれた街、 新見にある。昔ながらの味わいある醤油として、評判のこの“昔しょうゆ”は、丸大豆と小麦、食塩のみを使い、1年かけじっくりと自然に完熟させ、そのもろみを絞って熱殺菌後、瓶詰にしているという。昔なつかしい赤みがかった色あい、深い香りとコク。濃口醤油として、肉じゃが、てり焼きなど、どんな料理も選ばない万能醤油として使用したい。パッケージもレトロなデザインでお土産に最適だ。
木造ルネッサンス風小学校
牛丼のご飯の代わりに名産「ひめのもち」を入れた創意工夫の一品
鮮度が光るシャコの刺身
味噌ベースの秘伝のタレで焼き上げる、もっちり甘辛な焼そば
小豆や鶏肉、栗などの具材が豊富に入ったしょうゆ味の五目おこわ
食肉用ジャージー牛100％のパテは、やわらかく軽い味わい
自然に恵まれた蒜山高原で育った大根。寒締め効果で栄養価アップ
野性味の中に上品さがあふれる高原ぶどうのワイン
日本最古の製法「菩提もと」づくりを採用
蒜山産の甘くこくのあるジャージー牛乳から作られる乳製品
伝統の味は厳選した材料と昔ながらの製法が生み出す
一度食べたら忘れられない、100％ピュアなハチミツ
創業110年の伝統の味は意外や懐かしさがあふれる庶民派