雲仙山麓の湧水に漬けてから揚げる
ラッキーチェリー豆の原料には、良質のそら豆を使用します。まず、雲仙山麓から湧き出る湧水にそら豆を漬け、その後、こだわりの植物性油で揚げます。
揚げたそら豆には、砂糖、しょうが、水あめ、湧水で作った、舌ざわりの滑らかなアメを絡ませます。豆の形を崩さないように、まんべんなく衣をまとわせて仕上げるのが特徴です。
しょうがの風味が広がる素朴な甘さ
ラッキーチェリー豆は、そら豆の香ばしさと、砂糖や水あめによる甘い衣の組み合わせを楽しめるお菓子です。さらに、しょうがの風味が加わることで、甘さの中にほどよいアクセントが生まれています。
シンプルな味わいながら、食べ進めるほどにしょうがの香りが感じられ、お茶うけにもぴったりです。
うに豆・のり豆・黒糖豆・カレー豆も
ラッキーチェリー豆には、衣の味を変えたバリエーションもあります。元記事では、うに豆、のり豆、黒糖豆、カレー豆が紹介されています。
定番の甘い衣のチェリー豆とあわせて、異なる風味の商品を食べ比べるのもおすすめです。島原を訪れた際には、好みの味を選んでみてください。
島原・雲仙のお土産やお茶うけに
ラッキーチェリー豆は、雲仙山麓の湧水や良質なそら豆を使い、大正時代から受け継がれてきた島原の銘菓です。素朴な甘さとしょうがの風味が特徴で、家庭でのお茶うけにも、長崎旅行のお土産にも適しています。
島原・雲仙エリアの土産物店などで探してみてください。定番のチェリー豆だけでなく、うに豆やのり豆など、衣の異なる商品も選ぶ楽しみがあります。