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京都名産の西京味噌に、旬の魚や肉の切り身などを漬け込んでつくる、京都の伝統料理が「西京漬け」だ。こうして魚を漬け込むようになったのは、海から遠い京都でもどうにか美味しく魚を食べようとした人々の知恵といわれている。京懐石でも登場することがあり、世の食通たちの舌を楽しませている。家庭で焼くと味噌が魚網などにこびりついてしまうが、アルミホイルの上で焼くようにすれば問題ない。ちなみに西京味噌は、米糀を多く配合した白黄色の甘口味噌のことで塩分は低めだ。
国宝かつ世界遺産!! 日本を代表する寺院
伝統的な町並みに建つシンボル
恋愛や美容にご利益があるパワースポット
1001体の千手観音像が並ぶ、日本の仏教彫刻の頂点
京都屈指の紅葉の名所は、鎌倉・室町期の禅宗文化を伝える名刹
京都の人々に愛される憩いの場、市内最古の公園
日本最古の禅寺で、自身の内面と向き合う
豊臣秀吉と北政所ゆかりの寺院
高さ24ｍで日本最大！国宝の三門
古来より信仰された縁結びの神
日本の古美術を中心に、多岐にわたるコレクション
縁切り神社で悪縁を切る
皇室ゆかりの静寂と庭園美
名仏集う歴史薫る古刹巡り
味に厳しい京都の人々が愛するベーカリーショップの数々
うな丼にふっくらと大きなだし巻きたまごを乗せた人気メニュー
最上級の味にこだわった名店のしゃぶしゃぶ
白かゆに、一番だしと淡口醤油で仕上げた葛あんをかけた上品な味
魚や肉を長持ちさせるための先人たちの知恵が生み出したひと品
ふんわり香る可愛い和の香り玉
サラサラの食感とピリッと効いた山椒の味わいはまさに大人の味
ぴりりと辛く、鼻にぬけるスパイシーな香りがくせになる
その昔に思いを馳せながら、遊び心満点の京菓子を愛でたい
京都の素材を存分に活かしたバウムクーヘン
豆腐を使ったスイーツは、新しい食感とあっさりした後味が魅力