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硬骨魚綱サケ目キュウリウオ科に属する冷水魚。和名は「若い小魚」という意味。主に沿岸や湖沼とそれに流入する河川に生息する。長野県には諏訪湖、松原湖、立岩湖などに生息し、わかさぎ釣りができる湖がたくさん存在する。長野県のわかさぎは型が良いことで有名。例年12月中旬頃~3月始め頃までの釣り解禁中に釣れるわかさぎは11~14cmサイズのものが多い。沢からの冷水で引き締まったスリムな魚体は何とも美味で、そのまま刺身にしてもよい。ほとんどのわかさぎ料理は骨ごと食べられる。
旬 12月 1月 2月 3月
御柱と伝統が息づく総本社
四季と遊びが広がる信州の湖
千年の湯と情緒あふれる温泉街
高原の風感じるリゾート湖
信仰の原点を感じる神聖な地
歴史と静寂に包まれる古社
豊穣を願う祈りの社
湖に浮かぶ諏訪の名城
祝いの席を彩る伝統の味
湖の恵み味わう旬の小魚
風味豊かな信州の伝統漬物
信州の冬が育む伝統食材
寒天で彩る郷土の味覚
温泉水が育む信州クラフト
とろける濃厚チーズの贅沢
湖と自然に癒される憩いの公園
雲上で出会う日本最高所の秘湯
大自然とふれあう体験牧場
自然と文化が響き合う高原リゾート
雄大な峰々が連なる山岳絶景
美しき円錐を描く諏訪の名峰
山と渓谷に抱かれた自然の町
白樺湖で遊ぶ高原リゾート
世界のテディベア夢の館
高原に輝く神秘の湖
八ヶ岳に囲まれた高原の町
日本一の標高にある高原の村
八ヶ岳を代表する名峰
自然と建築が調和する美術館
森に包まれた八ヶ岳の秘湯
四季を映す高原の湖
縄文文化が眠る高地遺跡
三県境にそびえる名峰
湖と温泉と歴史のまち
木曽の歴史と文化の宝庫
諏訪湖を見守る高台の古社
諏訪湖に浮かぶ花火の島
諏訪信仰を伝える古刹
湖と山を望む信州の古刹
諏訪湖畔の静かな芸術空間
諏訪湖畔に佇む歴史ある温泉施設
諏訪の歴史と信仰を学ぶ館
心のふるさとを描いた素朴な作品
ガラス工芸が輝く美の殿堂
ガラスアート輝く美術館
諏訪湖畔の静寂な美術館
諏訪湖畔に湧く歴史の名湯
天空に広がる花の高原
高原に広がる神秘の湿原
勇壮な諏訪の大祭
花火師の技が競う夜
湖上を彩る光の大花火
シルクと湖が育てた工業文化のまち
諏訪神話が息づく伝承の古社
絹の歴史と技術を伝える博物館
歴史と自然が映る静かな湖
江戸時代の代官所を巡る歴史旅
四季と自然に包まれる憩いの湖
街道の歴史が残る宿場町
自然と湖が広がる静かなダム湖
天狗伝説が残る神秘の森
名車スカイラインの聖地
諏訪湖を望む高原の大公園
童画の世界に出会う美術館
美術と考古が出会う文化館
絵本の世界に浸る小さな美術館
八ヶ岳と高原に抱かれた観光都市
名画の舞台となった幻想の池
絶景へ続く天空のロープウェイ
四季の景色を映す高原の湖
国宝土偶に出会う縄文博物館
初心者も登れる八ヶ岳の名峰
霧ヶ峰を代表する花の山
英国式庭園が広がる花の楽園
天空にある不思議な水族館
高原に咲く遅咲き桜の寺
花と絶景の高原リゾート
四季の山を遊び尽くすリゾート
花と絶景のトレッキングの山
宿場の風情が残る信州の玄関口
自然と星空を楽しむ高原公園
宿場と温泉と信仰の町
諏訪湖と文学を結ぶ文化拠点
湖畔に佇む素朴派美術館
神秘的な姿の巨大石仏
歴史と湯に癒される温泉街
七百年の歴史を刻む禅寺
中山道最大の難所の峠