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硬骨魚綱サケ目キュウリウオ科に属する冷水魚。和名は「若い小魚」という意味。主に沿岸や湖沼とそれに流入する河川に生息する。長野県には諏訪湖、松原湖、立岩湖などに生息し、わかさぎ釣りができる湖がたくさん存在する。長野県のわかさぎは型が良いことで有名。例年12月中旬頃~3月始め頃までの釣り解禁中に釣れるわかさぎは11~14cmサイズのものが多い。沢からの冷水で引き締まったスリムな魚体は何とも美味で、そのまま刺身にしてもよい。ほとんどのわかさぎ料理は骨ごと食べられる。
旬 12月 1月 2月 3月
御柱と伝統が息づく総本社
四季と遊びが広がる信州の湖
千年の湯と情緒あふれる温泉街
高原の風感じるリゾート湖
信仰の原点を感じる神聖な地
歴史と静寂に包まれる古社
豊穣を願う祈りの社
湖に浮かぶ諏訪の名城
祝いの席を彩る伝統の味
湖の恵み味わう旬の小魚
風味豊かな信州の伝統漬物
信州の冬が育む伝統食材
寒天で彩る郷土の味覚
温泉水が育む信州クラフト
とろける濃厚チーズの贅沢
湖と自然に癒される憩いの公園
雲上で出会う日本最高所の秘湯
大自然とふれあう体験牧場
自然と文化が響き合う高原リゾート
雄大な峰々が連なる山岳絶景
美しき円錐を描く諏訪の名峰
山と渓谷に抱かれた自然の町
白樺湖で遊ぶ高原リゾート
世界のテディベア夢の館
高原に輝く神秘の湖
八ヶ岳に囲まれた高原の町
日本一の標高にある高原の村
八ヶ岳を代表する名峰
自然と建築が調和する美術館
森に包まれた八ヶ岳の秘湯
四季を映す高原の湖
縄文文化が眠る高地遺跡
三県境にそびえる名峰
湖と温泉、歴史と産業が息づくまち
木曽の歴史と文化の宝庫
諏訪湖を見守る高台の古社
諏訪湖に浮かぶ花火の島
諏訪信仰を伝える古刹
湖と山を望む信州の古刹
諏訪湖畔の静かな芸術空間
諏訪湖畔に佇む歴史ある温泉施設
諏訪の歴史と信仰を学ぶ館
心のふるさとを描いた素朴な作品
ガラス工芸が輝く美の殿堂
ガラスアート輝く美術館
諏訪湖畔の静寂な美術館
諏訪湖畔に湧く歴史の名湯
天空に広がる花の高原
高原に広がる神秘の湿原
勇壮な諏訪の大祭
花火師の技が競う夜
湖上を彩る光の大花火
シルクと湖が育てた工業文化のまち
諏訪神話が息づく伝承の古社
絹の歴史と技術を伝える博物館
歴史と自然が映る静かな湖
江戸時代の代官所を巡る歴史旅
四季と自然に包まれる憩いの湖
街道の歴史が残る宿場町
自然と湖が広がる静かなダム湖
天狗伝説が残る神秘の森
名車スカイラインの聖地
諏訪湖を望む高原の大公園
童画の世界に出会う美術館
美術と考古が出会う文化館
絵本の世界に浸る小さな美術館
八ヶ岳と高原に抱かれた観光都市
名画の舞台となった幻想の池
絶景へ続く天空のロープウェイ
四季の景色を映す高原の湖
国宝土偶に出会う縄文博物館
初心者も登れる八ヶ岳の名峰
霧ヶ峰を代表する花の山
英国式庭園が広がる花の楽園
天空にある不思議な水族館
高原に咲く遅咲き桜の寺
花と絶景の高原リゾート
四季の山を遊び尽くすリゾート
花と絶景のトレッキングの山
宿場の風情が残る信州の玄関口
自然と星空を楽しむ高原公園
宿場と温泉と信仰が息づく町
諏訪湖と文学を結ぶ文化拠点
湖畔に佇む素朴派美術館
神秘的な姿の巨大石仏
歴史と湯に癒される温泉街
七百年の歴史を刻む禅寺
中山道最大の難所の峠