美しい霜降りと、口当たりのよい肉質
鳥取和牛は、鳥取県琴浦町などで育てられている黒毛和種です。植物性原料を用いた飼料で仕上げられ、きめ細かな霜降りと、食べたときの優れた食感が特徴とされています。
赤身と脂のバランスが生み出す豊かな旨味は、上質な牛肉ならではの楽しみです。見た目にも美しい霜降りと、口にしたときのなめらかな食感が、鳥取和牛の魅力を際立たせます。鳥取県を訪れた際には、地域が誇るブランド牛としてぜひ注目したい食材です。
倉吉・三朝の旅で味わう鳥取の食文化
鳥取和牛の魅力を知るなら、観光とあわせて地元の食も楽しんでみましょう。倉吉・三朝エリアには、歴史情緒あふれる倉吉白壁土蔵群や、山陰を代表する温泉地の三朝温泉、雄大な自然に囲まれた三徳山三佛寺など、多彩な見どころがあります。
歴史ある町並みを歩き、温泉でくつろぎながら、鳥取県で育まれてきた食文化にも触れてみてはいかがでしょうか。長い和牛飼育の歴史と生産者の取り組みが支える鳥取和牛は、旅の食事を豊かにしてくれる地域自慢の味覚です。