ひとつひとつ表情が異なる、砂丘の風紋
「砂丘の風紋」は、鳥取砂丘の砂に風が描く美しい模様をイメージした落雁です。柔らかなベージュから緑色へと移り変わる波のような模様が特徴で、色合いと曲線が織りなす繊細な美しさを楽しめます。
模様は職人が一つひとつ丹念に仕上げているため、同じものは二つとありません。自然の風が砂丘に描く模様と同じように、それぞれ異なる表情を持っています。口に運ぶ前に、まずは菓子皿に載せて、その美しい姿をじっくり眺めてみたくなる一品です。
和三盆の甘さに、玄米と梅のほのかな香り
材料には、上品な甘みが特徴の阿波和三盆や白砂糖を使用し、つなぎとして寒梅粉を加えています。さらに、隠し味に梅エキスを用い、模様の部分には香ばしい玄米粉を取り入れています。
口に含むと、やさしい甘さの中に玄米の香ばしさと梅のほのかな香りが広がります。一般的な落雁よりも柔らかな口当たりも魅力です。見た目の美しさだけでなく、素材の風味が調和した繊細な味わいを楽しめます。
鳥取砂丘の思い出を持ち帰るお土産に
鳥取砂丘を訪れた際には、風紋が描く自然の芸術を眺めながら、「砂丘の風紋」に込められた職人の工夫にも思いをはせてみてはいかがでしょうか。鳥取の風景を感じられる上品な和菓子は、自分へのご褒美にはもちろん、お茶好きな方へのお土産や贈り物にもおすすめです。