穴子のうま味と甘辛いタレが絶妙
調理では、穴子を炒めてから雑穀入りのご飯を加え、蒲焼のタレを絡めながら仕上げます。穴子の香ばしさと甘辛いタレのコクがご飯によくなじみ、食欲をそそる味わいを生み出します。
とろとろの温泉卵を絡めて味わう
仕上げにトッピングされた温泉卵を崩し、焼きめしに絡めて食べるのがおすすめです。卵のまろやかさが穴子のうま味やタレの風味を包み込み、絶妙なハーモニーを楽しめます。一度食べると、また味わいたくなる魅力的なご当地料理です。
穴子のおいしさを堪能する玉野の名物
穴子はビタミンAやビタミンEを含む食材としても知られています。玉野市ならではの食材を生かした「たまの温玉めし」は、地域の食文化に触れられる一品です。
玉野市を訪れた際には、香ばしい穴子と、とろりとした温泉卵が織りなす味わいをぜひ楽しんでみてください。