食物繊維が豊富なヘルシー食材
寒天は、健康を意識した食生活に取り入れられている食材です。なかでも細寒天は食物繊維を多く含み、日々の食事を工夫したい方にも注目されています。
さまざまな料理に取り入れやすく、独特の食感を楽しめるのも魅力です。料理の素材として幅広く活用できるため、健康を意識しながら食事を楽しみたい方にもおすすめです。
ラーメンやうどん、刺身でも楽しめる寒天料理
山岡町では、地元の寒天を使った多彩な料理を味わえます。ラーメンやうどん、刺身など、意外性のあるメニューにも寒天が取り入れられており、その幅広い楽しみ方が魅力です。
また、恵那と明智を結ぶ「ヘルシートレイン」では、列車内で豪華な寒天料理を楽しめると紹介されています。地域ならではの食材を、食事そのものだけでなく旅の体験として味わえるのも特徴です。
恵那の食文化に触れる旅へ
寒天は、山岡町の気候を生かしたものづくりと、地域の食文化を今に伝える特産品です。糸寒天をはじめとする寒天料理を味わえば、岐阜県恵那地域ならではの食の魅力を発見できます。
中津川・恵那・多治見エリアを訪れた際には、ぜひ地元の寒天料理を楽しんでみてください。