やわらかな葉と甘みのある茎が魅力
宮内菜は葉だけでなく、根元に近い茎の部分が特においしいといわれています。加熱することでほどよくやわらかくなり、野菜本来の甘みと風味を楽しめます。
味にクセが少ないため、シンプルな調理でもおいしく味わえるのが魅力です。
さまざまな料理で楽しめる
宮内菜は、おひたしや和え物をはじめ、炒め物やみそ汁の具など、幅広い料理に利用されています。和食との相性がよく、旬の時期には春の食卓を彩る身近な野菜として楽しめます。
ビタミンCやカルシウムを含む栄養豊富な野菜
宮内菜は栄養価にも優れた野菜で、ビタミンCやカルシウムを豊富に含んでいます。おいしく食べながら、野菜の栄養もしっかり摂れるのが魅力です。
また、再生力が非常に旺盛な晩生多収品種であることも特徴です。一度収穫した後も成長を続け、約2カ月にわたって何度も収穫することができます。生産者にとっても、長期間収穫できるありがたい野菜となっています。
2月から3月に旬を迎える春の味覚
宮内菜の旬は2月から3月です。寒さが残る時期に収穫される宮内菜は、春の訪れを感じさせる地元の味覚の一つです。
前橋市芳賀地域に根付いた宮内菜は、やさしい甘みと食べやすさ、そして高い栄養価を兼ね備えた、群馬ならではの野菜として親しまれています。