□ » 九州・沖縄 » 長崎県 » 佐世保・平戸
冬の味覚を代表する魚。長崎の中でも平戸沖や壱岐などが有名で、天然物の漁獲高は、日本でもトップクラスだ。天然物は臭みがなく、身の締まり、脂ののりが抜群で、ブリ本来の味を食すことができる。コクのある味わいとプリプリの食感を楽しめる刺身やしゃぶしゃぶがおすすめ。アラ・カブト・カマなどを捨てることなく味わえるのも特徴だ。旬の大根を合わせた「ブリ大根」は、アラからでる脂ののった旨味が大根に染み込み、ご飯のおかずとしても酒の肴としても人気である。
旬 12月 1月
17世紀オランダの街並みで、花と光の魔法に満ちた非日常へ
点在する島々が美しい湾
世界遺産にも登録された、海の見える美しい教会
自然が生み出した神秘空間、幻想的な鍾乳洞探検
天守閣からの眺めは格別、海に浮かぶ亀の城
見ただけでその大きさに圧倒！メイドイン佐世保のハンバーガー
旨味のある上品な出汁が人気！そのまま食べて酒肴としても美味
弾力のある食感と上品な味わい。市場評価が高い、福をよぶ魚
幻の魚クエの別名。脂のり抜群の希少な高級魚は鍋が絶品
栄養分豊かな海が育んだ牡蠣は、磯の香り豊かで、小粒で濃厚
アラ・カブト・カマも捨てることなく楽しめる！冬の味覚の代名詞
南北朝時代の記録にも登場。600年以上の歴史を持つ
アゴ（トビウオ）だしが手軽な粉末になって、使いやすさアップ
長崎特産の魚・アゴの粉末をたっぷり入れた煎餅
軽い食感のスフレの中に、とろーりオリジナルのクリーム