黒潮が育む、紀南産伊勢えびのおいしさ
「伊勢」という名前が付いていますが、伊勢えびは和歌山県でも多く水揚げされています。特に県南部の紀南地域は、伊勢えびの産地として知られています。
白浜町、みなべ町、串本町などに加え、すさみ町も伊勢えびの産地として有名です。これらの地域が面する海は、暖かく流れる黒潮の影響を受け、潮の流れが強いことが特徴です。こうした海の環境で育つ紀南産の伊勢えびは、身が引き締まり、豊かな旨味を備えています。
刺身や丼で味わう、旬の伊勢えび
紀南産の伊勢えびは、例年10月上旬から1月末までの漁期に、新鮮な状態で楽しめます。この時期には、伊勢えびを使った刺身や丼など、産地ならではの料理が登場します。
なかでもおすすめは、素材そのもののおいしさを堪能できる刺身です。口に入れると、プリプリとした弾力のある食感と、伊勢えびならではの濃厚な旨味が広がります。新鮮な伊勢えびだからこそ味わえる、贅沢な海の幸をぜひ楽しんでみてください。
伊勢えびの季節を盛り上げる、すさみ町のイベント
すさみ町では、伊勢えびの旬に合わせて「伊勢えび祭り」などのイベントが開催され、地域は多くの人でにぎわいます。伊勢えびを味わうだけでなく、地元の食文化や漁業に親しむ機会としても魅力的です。
太平洋を望む紀南地域を訪れたら、海岸の景色や温泉、地元の観光スポットとあわせて、旬の伊勢えび料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
紀南産伊勢えびの旬
紀南産の伊勢えびは、主に秋から冬にかけて旬を迎えます。漁期の目安は10月上旬から1月末までです。
旬の時期：10月・11月・12月・1月