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相模湾や伊豆大島周辺の深海に棲む魚で、目が金色であることから「キンメ」と呼ばれている。関東近海の主漁場は、相模灘周辺から伊豆諸島海域で、主に釣りで漁獲される。県内では三浦市での漁獲量が一番多い。肉質は白身で、栄養的にも優れており、近年、ますます人気が高まっている。旬は冬だが四季を通じてよく脂が乗っており、刺身・煮付け・鍋物・干物と何にしてもおいしい。鮮度抜群のキンメダイは、刺身はもちろんだが、さっと火を通すことでそのまろやかな旨味がさらに引き出される。
旬 1月 2月 12月
日本海の絶景を望む、日本最古の洋式灯台
海と歴史を満喫する絶景スポット
映画・ドラマのロケ地になっている、かつて軍の要塞だった異空間
世界三大記念艦で、世界最古の鋼鉄戦艦
風光明媚な絶景とユニークな建築
「ご当地カレー」の先駆け。横須賀市名物
まるでステーキをパンで挟んだよう！牛肉本来の味が楽しめる
磯の風味香るさざえ、味・歯ごたえのよいあわびは共に絶品
まぐろといえば三崎！といわれるほどの全国有数のまぐろの本拠地
四季を通じて良質な脂が乗った、上品な白身魚。どの料理でも◎
「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれた、歴史ある伝統の味
肉付きが良く脂ののった格別な旨みをもつ高級食材
三崎名物の「マグロ」を、独自のタレに漬け込んでご飯の上に
創業300年以上の歴史を誇る老舗の本格的な日本料理