鹿児島 観光ガイド

干潮に現れる奇跡の白い砂浜 大金久海岸の沖合い1.5kmに浮かぶ百合ケ浜は、干潮時だけに姿を現す真っ白な砂浜です。この砂浜には「年齢の数だけ星砂を拾えば幸せになれる」という伝説があります。 百合ケ浜の特徴と伝説 星砂: 百合ケ浜の砂には星の形をした小さな粒が含まれており、これが「星砂」と呼ばれます。星砂は縁結びの御利益があるとされ、年齢の数だけ拾えば幸せになれるという伝説が観光客に人気です。 アクセス方法 飛行機: 鹿児島空港から与論島空港まで約1時間。フェリー: 鹿児島港から与論島まで約5時間。与論島空港または港からはバスまたはタクシーで約30分です。 百合ケ浜でのアクティビティ...»

雄大な自然と生命の神秘に出会う世界自然遺産 鹿児島県の南方に浮かぶ屋久島は、豊かな自然と独自の生態系を持つ、日本を代表する世界自然遺産の一つです。島全体が山岳地帯で構成され、「洋上アルプス」とも称されるその地形は、訪れる人々に圧倒的なスケールの自然美を見せてくれます。1993年にはユネスコの世界自然遺産に登録され、今もなお手つかずの原生林や多様な動植物が息づく貴重な環境が守られています。 島の地形と「洋上アルプス」と呼ばれる理由 屋久島は、鹿児島県大隅半島の南南西約60kmの海上に位置し、面積約504平方キロメートルを誇る大きな島です。島の約90％が森林に覆われており、中央部には標高1,...»

霧島神宮は、鹿児島県霧島市に位置する日本の神社で、天孫降臨伝説の地として知られています。霧島連山の美しい自然に囲まれたこの神社は、歴史的にも文化的にも重要な場所であり、多くの参拝者や観光客が訪れます。...»

世界でも珍しい砂むし温泉入浴 指宿温泉は、鹿児島県指宿市東部（旧国薩摩国）にある南九州を代表する温泉地であり、摺ヶ浜温泉（砂蒸しで有名）、弥次ヶ湯温泉、二月田温泉など、さまざまな温泉が集まったエリアを指します。泉源の数は500以上とされ、その豊富な湧出量は南九州でも随一です。特に、天然の砂むし温泉は全国的にも珍しく、多くの観光客が訪れる魅力的なスポットとなっています。 鹿児島県内有数の観光地であり、2003年（平成15年）には年間285万人の観光客が訪れ、91万人の宿泊客を集めています。農業や養殖などへの温泉利用も盛んで、温泉の9割が産業利用されていた時期もありました。また、1960年頃か...»

雄大な活火山で自然の驚異を体感！鹿児島のシンボル 雄大な活火山が魅せる鹿児島の象徴 桜島は、鹿児島県の鹿児島湾（錦江湾）に位置する日本を代表する活火山であり、古くから鹿児島の象徴として親しまれてきました。雄大な山容と、今なお続く活発な火山活動は、訪れる人々に自然の力強さと神秘を感じさせます。 かつてはその名の通り「島」でしたが、1914年（大正3年）の大噴火によって流出した溶岩により大隅半島と陸続きとなり、現在は半島のような地形となっています。標高は1,117メートル、周囲は約50キロ以上に及び、そのスケールの大きさは圧倒的です。 桜島の地理と特徴 桜島は、北岳・中岳・南岳の三つの火...»

東洋のナイアガラと呼ばれる名瀑 曽木の滝は、鹿児島県伊佐市南部の川内川上流に位置する滝であり、その雄大な景観から「東洋のナイアガラ」とも称されます。この滝は、加久藤火砕流の堆積物によって形成され、豊臣秀吉もその景観を楽しんだと言われています。 周辺は「曽木の滝公園」として整備されており、春はサクラやツツジ、秋はモミジが彩ります。また、毎年11月下旬には「もみじ祭り」が開催され、多くの観光客が訪れます。 滝の特徴と歴史 曽木の滝は、高さ12メートル、幅210メートルに広がり、その大規模な姿が特徴です。その広大な幅と大量の水が特徴です。滝の水は川内川から流れ落ち、石灰岩の地層を削りながら、...»

宇宙の神秘とロマンを体感！宇宙の不思議を解き明かそう 宇宙科学技術館は、鹿児島県の種子島に位置する宇宙航空研究開発機構（JAXA）の種子島宇宙センター内にある施設です。1979年（昭和54年）8月に宇宙開発展示館として開館し、以降、多くの来館者に宇宙開発の最前線を紹介してきました。 1997年（平成9年）3月26日には、国際宇宙ステーション「きぼう」日本実験棟（JEM）の実物大模型や宇宙情報センターを増設するなど大幅にリニューアルされ、名称も「宇宙科学技術館」に変更されました。さらに、2017年（平成29年）3月26日にも改装が行われ、より充実した展示内容となっています。 概要 宇宙科...»

薩摩藩の栄華を体感！島津家ゆかりの庭園 仙巌園は、鹿児島県鹿児島市吉野町にある薩摩藩主島津氏の別邸・大名庭園で、別名「磯庭園（いそていえん）」とも呼ばれています。現在の所有者は島津興業です。庭園内には、歴史的建造物や美しい景観が広がり、多くの観光客や地元の人々に親しまれています。 仙巌園は、第19代薩摩藩主である島津光久が万治年間（1658年～1661年）に建設した別邸で、庭園は桜島を借景とすることで知られています。国の名勝「仙巌園附花倉御仮屋庭園」に指定されており、園内の反射炉は「明治日本の産業革命遺産 製鉄・製鋼、造船、石炭産業」の構成資産として世界文化遺産にも登録されています。 歴...»

江戸時代の雰囲気が息づく薩摩の小京都 鹿児島県南九州市にある知覧武家屋敷庭園は、江戸時代の武士の暮らしや町並みを今に伝える貴重な歴史地区です。 約260年以上前、知覧領主であった島津久峯の時代に整備された武士の町割りが現在も残っており、 武家屋敷通りと美しい庭園群が保存されています。 この地区は国の重要伝統的建造物群保存地区に選定され、 さらに庭園は国の名勝に指定されている歴史的にも非常に価値の高い場所です。 武士の町として造られた知覧の町並み 知覧の武家屋敷群は、薩摩藩の外城制度によって整備された武士の居住地で、 通りの両側に武家屋敷が並ぶ独特の町並みが特徴です。 武家屋敷通りは約70...»

薩摩伝承館は、鹿児島県指宿市にある薩摩の歴史や文化、美術工芸品を展示する美術館です。 老舗旅館「指宿白水館」が約60年という長い年月をかけて収集してきた薩摩焼や中国陶磁器、 歴史資料などを展示しており、薩摩の文化と美術の魅力を一度に知ることができる施設です。 その価値は高く評価されており、外国人観光客向けの観光ガイド ミシュラン・グリーンガイドでも一つ星を獲得しています。 薩摩伝承館は2008年に開館し、「ここに来れば薩摩が分かる」をコンセプトに、 薩摩の歴史・文化・芸術を分かりやすく紹介しています。 美術館としてだけでなく、レストランやショップも併設された文化施設として、 観光客や地元の人...»

砂むし温泉 指宿白水館は、鹿児島県指宿市にある指宿温泉を代表する老舗旅館で、 美しい庭園や多彩な温泉、鹿児島の美食など、日本旅館の魅力を存分に楽しむことができる人気の宿です。 青い海と緑豊かな庭園に囲まれた広大な敷地の中で、ゆったりとした時間を過ごすことができ、 観光客だけでなく多くの人々に愛され続けています。 指宿白水館は1947年に創業した歴史ある旅館で、 もともとは鹿児島市に「鹿児島白水館」として誕生しました。 その後、1960年に現在の指宿の地へ移転し、 現在の「指宿白水館」として新たにスタートしました。 長い歴史の中で多くの人々を迎えてきた伝統ある旅館です。 広大な敷地と美しい庭...»

池田湖は、鹿児島県の薩摩半島南東部に位置する火山活動によって形成されたカルデラ湖で、九州最大の湖として知られています。直径約3.5 km、周囲約15 km、湖面の標高66 m、深さは233 mにも及び、最深部は海抜-167 mという特徴的な地形を持っています。さらに、湖底には直径約800 m、高さ約150 mの湖底火山が存在し、池田湖を含む窪地地形は池田カルデラと呼ばれています。 古くから「開聞の御池」や「神の御池」としても知られ、龍神伝説が語り継がれています。また、池田湖は霧島錦江湾国立公園に指定されており、自然豊かな環境が広がっています。 地質学的背景 池田湖の周辺では約6,400年...»

人気口コミサイトの「行ってよかった日帰り温泉＆スパ」部門で1位を何度も獲得している温泉地の指宿にある絶景露天風呂です。海のすぐそばに位置し、奇岩として知られる竹山が近くにあります。 開聞岳の景色を楽しめる日帰り温泉で、和風と洋風の露天風呂があり、日替わりで男女が入れ替わります。 和風露天風呂からは海と開聞岳の眺めが楽しめ、夕日が沈む時間が特におすすめです。夕日によって開聞岳が陰になり、日本情緒あふれる景色を温泉につかりながら楽しめます。海風も心地よく感じられるでしょう。 一方、洋風露天風呂からは背中に竹山、目の前には海原という自然の美しさを楽しむことができます。れた日には遠くには屋久島や...»

苔と清流が織りなす幻想の森 白谷雲水峡は、鹿児島県屋久島町に位置する美しい渓谷で、屋久島の北部を流れる宮之浦川の支流である白谷川沿いに広がっています。自然豊かな白谷雲水峡は、古くから景勝地として知られ、訪れる人々を魅了してきました。世界遺産に登録された屋久島の自然と共に、屋久島を代表する観光スポットの一つとなっています。 白谷雲水峡の概要 白谷雲水峡は、豊富な雨量による浸食によって形成された渓谷で、花崗岩の巨岩が広がっています。その中でも有名なのが「太鼓岩」です。このエリアは、屋久杉の密集地帯へと続く照葉樹林の仲間が混生しており、ウラジロガシ、イスノキ、タブノキなどの木々が茂り、さらにツ...»

縄文杉は、鹿児島県熊毛郡屋久島町に自生する屋久杉の中でも最大級の個体で、その名が示す通り、縄文時代から存在しているかのような古木です。屋久島を象徴するこの巨木は、世界遺産「屋久島」の一部として登録されており、その壮大な姿は訪れる者を魅了し続けています。 屋久島の森と屋久杉 屋久島の杉林と屋久杉の特徴 屋久島では標高500メートルを超えると杉林が見られ、様々な樹木との混交林を形成しています。特に屋久島で樹齢千年以上の高齢杉を「屋久杉」、数百年の若木を「小杉」と呼びます。その中でも縄文杉は日本固有の植物であり、最大級の老木として知られています。 縄文杉は、1966年に発見され、当初は「大岩...»

ウィルソン株は、鹿児島県屋久島にある有名な屋久杉の切り株です。この株は、歴史的に重要な木材として、豊臣秀吉の命令で伐採されました。具体的には、京都にある方広寺大仏殿（京の大仏）の造営のために伐採されたとされ、一説では大坂城の造営にも使用されたと言われています。株の内部は大きな空洞となっており、清らかな泉が湧き出して小さな流れを作っています。 ウィルソン株の歴史 ウィルソン株の伐採は、豊臣秀吉が1587年に九州を制圧した後、島津義弘に命じて行われたものです。屋久島の木材は、当時の重要な建築物に使用されるため、1590年頃に小豆島から大型船11隻を使って大坂へ運ばれたと伝えられています。この伐...»

回転式そうめん流しの発祥の地で、「水の郷百選」に選ばれ、清涼で豊富な湧き水を活用して年間を通じてそうめんを楽しむことができます。この光景は見ているだけで楽しく、木の香りと水の音に包まれながらのお食事は、心の中まで満たしてくれるでしょう。 ここでは日量10万トンの湧水を利用し、年間を通じて清涼な13度のお水を使ってそうめんを楽しむことができます。この湧水は、平成の名水百選にも選ばれています。暑い鹿児島でも涼しさを感じられる場所です。 そうめん流しでは、ノズルから勢い良く水が出てきて、そうめんがくるくると回転します。ここでしか味わえない独自の製法でつくられるめんつゆも評判です。 唐船峡は美し...»

長寿庵 開聞唐船峡は、鹿児島県指宿市の唐船峡にある人気のそうめん流しのお店です。 四季折々の自然に囲まれた清流の上でそうめん流しを楽しむことができる、 風情あふれる食事処として多くの観光客に親しまれています。 澄んだ水の流れや木々の緑、季節ごとの景色を楽しみながら食事ができるため、 観光と食事を同時に楽しめる魅力的なスポットです。 清流の上に設けられたそうめん流しの席 長寿庵の最大の特徴は、清流の上に設けられたそうめん流しの席です。 水の流れを間近に感じながら食事を楽しむことができ、 自然の涼しさとともにそうめんを味わうことができます。 夏は特に涼しく、避暑地のような心地よさがあります。 ...»

暑い夏にぴったりの「そうめん流し」 発祥の地で味わう涼やかな食体験 鹿児島県指宿市にある市営 唐船峡そうめん流しは、 回転式そうめん流しの発祥の地として全国的に知られる人気観光スポットです。 年間およそ20万人もの来場者が訪れ、 特に暑い夏には涼を求める多くの観光客で賑わいます。 豊かな自然と清らかな湧き水に囲まれたこの場所では、 他では味わうことのできない特別な食体験を楽しむことができます。 回転式そうめん流し発祥の歴史 唐船峡におけるそうめん流しの歴史は、昭和37年に始まります。 当時は、川上から湧き出る清らかな水を利用し、 竹樋を使った昔ながらの流しそうめんが提供されていました。...»

豪華建築が語る近代の栄華 鹿児島県霧島市にある旧田中家別邸は、近代日本の繁栄と文化の融合を今に伝える貴重な歴史的建造物です。海運業で成功を収めた実業家・田中省三によって大正11年（1922年）に建てられたこの別邸は、豪華な造りと繊細な意匠が特徴で、多くの観光客を魅了しています。 現在は県の有形文化財に指定されており、当時の建築技術や生活様式を知ることができる貴重なスポットとなっています。 実業家・田中省三と別邸の歴史 この別邸を建てた田中省三は、霧島市福山町の出身で、明治期に関西へ進出し海運業で成功を収めた人物です。財界で活躍する一方、郷土への貢献にも尽力し、私立福山中学校を創立するな...»

圧倒的な迫力と歴史を誇る名瀑 鹿児島県に位置する龍門滝は、高さ約46メートル、幅約43メートルを誇る雄大な滝であり、九州を代表する景勝地の一つです。その美しさと迫力から「日本の滝百選」にも選ばれており、多くの観光客を魅了し続けています。 網掛川の中流に位置するこの滝は、比較的開けた場所にあるため、遠くからでもその壮大な姿を望むことができ、特に九州自動車道から眺める景観は印象的です。自然の中にありながらアクセスしやすい点も魅力の一つといえるでしょう。 名前の由来と歴史的背景 龍門滝という名称は、中国の名勝「龍門瀑」に由来しています。古く、唐の時代の人物がこの滝を見て「まるで中国の龍門の滝...»

桜島ビジターセンターは、鹿児島県鹿児島市桜島横山町に位置する鹿児島県立の科学展示館です。桜島の自然や火山活動について学べる施設として、多くの訪問者に親しまれています。大正時代の桜島大噴火時の溶岩流の中に立地し、周辺には溶岩なぎさ遊歩道をはじめ、桜島海釣り公園、桜島マグマ温泉、溶岩なぎさ公園の足湯などの観光施設が点在しています。 概要 桜島ビジターセンターは、桜島錦江湾国立公園を訪れる人々のための情報ステーションとして機能しています。桜島の噴火の歴史や自然についてわかりやすい展示と解説が行われており、桜島の魅力を体感することができます。 沿革 桜島ビジターセンターは桜島の大自然と火山活動...»

火口に最も近づける所で、活火山の息吹きが肌で感じられる 湯之平展望所は、桜島に位置する絶景の展望スポットで、桜島の北岳4合目、標高373メートルに設置されています。この展望所は、桜島の展望スポットの中でも最も高い地点にあり、一般の人が立ち入ることができる最高地点として知られています。 360度パノラマの絶景 湯之平展望所からの眺望は、360度のパノラマであり、どこを見ても素晴らしい景色が広がっています。展望所から見下ろすと、南岳の荒々しい山肌や、噴煙を上げる雄大な姿が目に飛び込んできます。この壮大な光景は、まさに圧巻の一言です。 眼下には、鏡面のように輝く穏やかな錦江湾と、鹿児島市街地...»

日本百名山と「薩摩富士」の名を持つ火山 開聞岳は、標高924メートルの円錐形の美しい火山であり、日本百名山の一つとしても知られています。その美しい形から「薩摩富士」とも呼ばれ、鹿児島県薩摩半島の南端に位置しています。所在地は鹿児島県指宿市で、山麓の北東半分は陸地、南西半分は海に面しています。霧島屋久国立公園の一部として保護されているこの山は、登山者にも親しまれる場所です。 開聞岳の地形と特徴 開聞岳は、火山として二重式の構造を持ち、コニーデ（円錐形の火山）にトロイデ（別の円錐形が重なった形）が重なったような独特の地形をしています。山全体が豊かな樹林に覆われ、春には開聞さつきなどの美しい花...»

明治維新の歴史を体感する館 維新ふるさと館は、鹿児島県鹿児島市に位置する歴史博物館で、幕末から明治維新にかけての歴史を紹介しています。この施設は、西郷隆盛や大久保利通をはじめとする明治維新の偉人たちの活躍を中心に、人物や技術、交流などを様々な角度から楽しめる施設です。 映像、ジオラマ、ロボットなどを使って、鹿児島の歴史や先人の偉業をわかりやすく紹介しています。訪れる人々にとって、興味深く楽しい体験となることでしょう。当時の鹿児島の様子を学ぶことができる場として、多くの観光客や歴史愛好者に親しまれています。 維新ふるさと館の概要 加治屋町は、明治維新から日露戦争までの時期に活躍した薩摩藩...»

鹿児島市立美術館近くに立つ西郷像は、郷土の彫刻家・安藤照が1937年（昭和12年）に制作しました。この像は、西郷の軍装（陸軍大将）姿で直立不動の姿勢をとっています。西郷の名誉回復の観点から、未亡人が本来期待した姿に近いとされています。 製作とモデル 安藤照は、西郷の孫にあたる西郷隆治さんをモデルに制作したと考えられています。西郷隆治さんは西郷に最もよく似ているといわれる人物で、安藤と同じく鹿児島県出身です。作家の海音寺潮五郎は、自身の著書でこのモデルについて言及しており、隆治さんをもとにした作品だと推測しています。 像は高さ８ｍあり、１８７３年（明治６年）に渋谷「忠犬ハチ公」の制作者であ...»

トロッコでドキドキ坑洞見学 薩摩金山蔵は、鹿児島県いちき串木野市に位置する歴史的な金山の跡地を利用した観光施設です。この施設は、かつての金山の採掘跡地や坑道を見学することができるだけでなく、焼酎の醸造や貯蔵に関する展示も楽しめる場所として、多くの観光客に親しまれています。 金山坑道跡を利用した焼酎蔵は、単なる観光施設ではなく、本物の焼酎を醸造から貯蔵まで行う特別な場所です。地上施設内には、「ほたる庵」というお食事処や「蔵乃仲見世」というお買い物処があります。坑道内の貯蔵蔵には、専用のトロッコ列車に乗って入ることができます。そしてここでは、地上施設で購入した焼酎を好みの期間だけ寝かせて、自分...»

ツル博物館クレインパークいずみは、鹿児島県出水市に位置する博物館で、ツルの生態やその保護に関する情報を学べる施設です。1993年から1995年にかけて整備されたこの博物館は、ツルをより深く理解し、保護活動を促進することを目的として設計されました。 施設の目的と背景 現代の日本では、毎年1万羽を超えるツルが飛来しています。かつて日本全土に生息していたトキが絶滅してしまったように、大型の鳥類が生息する場所は急速に失われています。都市化が進む中で、自然や野生動物との触れ合いや共生が難しくなっている日本において、この博物館はツルと人々とのコミュニケーションを深める場としての役割を果たしています。 ...»

11月1日から3月の第4日曜日までの期間にオープンし、毎年多くの見物客でにぎわうツルのセンターです。 鉄筋コンクリート2階建てのセンターの目玉は、なんといっても360度の大パノラマ展望台です。そこから広がる大自然の風景には、ツルの美しい舞が一大風物詩として楽しめます。間近でツルの生態を観察することができますし、パネルやビデオによるツルの情報も見逃せません。 まるで、ツルの図鑑を手にしたような体験ができます。センター内には食堂や売店も完備されており、出水の冬の観光スポットとして人気を集めています。 出水ツル渡来地は、鹿児島県北西部の出水平野に位置し、毎年10月中旬から翌3月頃にかけて約1万...»

明治時代に建設された、心震える幻の近代化遺構 曽木発電所遺構は、鹿児島県伊佐市に位置する歴史的建造物であり、明治時代に建設された近代化遺産です。普段はダム湖の水底に沈んでいるものの、限られた時期にのみその姿を現すことから、「幻の発電所」とも呼ばれ、多くの観光客や写真愛好家を魅了しています。その重厚な赤レンガ造りの外観は、まるで中世ヨーロッパの城跡のような風格を漂わせ、訪れる人々に強い印象を与えます。 明治の産業を支えた重要な発電所 この発電所は1909年（明治42年）、実業家野口遵によって設立された曽木電気株式会社の第二発電所として建設されました。曽木の滝の豊富な水量と落差を利用した水力...»

鉄砲館としても知られる種子島開発総合センターは、鹿児島県種子島に位置する歴史と文化を紹介する南蛮船をかたどったユニークな建物の博物館です。この施設は、種子島の歴史や文化、特に日本に鉄砲が伝来した歴史的な出来事に焦点を当てており、鉄砲展示室には初伝の火縄銃や国産最初の火縄銃を展示され、多くの観光客や歴史愛好者に訪れられています。 設立の背景と目的 種子島は、1543年にポルトガル人によって日本に初めて鉄砲が伝えられた場所として有名です。鉄砲館は、この歴史的な出来事を広く紹介し、地域の文化や歴史を保存・発信する目的で設立されました。施設は、地元住民や観光客に対して、種子島の重要な歴史的背景を理...»

幻想的な地下世界へ！約3億年前に形成された全国最大級の鍾乳洞 太古の神秘が広がる幻想的な地下世界 鹿児島県大島郡龍郷町に位置する昇竜洞は、約3億年という気の遠くなるような年月をかけて形成された、全国でも有数の規模を誇る鍾乳洞です。昭和38年に発見されて以降、その神秘的な景観と自然の造形美が注目され、現在では多くの観光客が訪れる人気スポットとなっています。全長はおよそ3,500メートルにも及び、そのうち約600メートルが一般公開されており、所要時間は約40分ほどでゆったりと見学することができます。 長い年月が生み出した自然の芸術 昇竜洞の最大の魅力は、なんといっても洞内に広がる壮大な鍾乳...»

ジンベエザメを飼育して野生に返す世界最大級の黒潮大水槽 いおワールドかごしま水族館（正式名称：かごしま水族館）は、鹿児島県鹿児島市本港新町にある鹿児島市立の水族館です。水族館のコンセプトは「黒潮浪漫街道」であり、1997年5月30日に開館しました。「いおワールド」の名称は公募によって決定され、「いお」とは鹿児島弁で「魚」を意味します。 いおワールドかごしま水族館の概要 いおワールドかごしま水族館は、鹿児島県鹿児島市に位置する大規模な水族館で、正式名称は「かごしま水族館」です。1997年に開館し、以来、地元住民や観光客に愛されています。この水族館は、錦江湾や鹿児島の豊かな海洋生態系をテーマ...»

鹿児島市平川動物公園は、鹿児島県鹿児島市平川町に位置する動物園です。園内には遊園地も併設されており、訪れる人々に多彩な楽しみを提供しています。 園内の特徴 園内の東側には五位野川が流れています。園内は、桜島や錦江湾を背景に、マサイキリンや無柵放養式展示が魅力的な「アフリカ園」、フライングケージや「リスの森」など、さまざまな展示施設が並んでいます。 1984年（昭和59年）には、日本で初めてのクイーンズランドコアラが来園し、1997年（平成9年）には、6世代目のコアラが誕生しました。また、地元の鹿児島特有の動物であるアマミノクロウサギやルリカケス、ナベヅル、エラブオオコウモリなどの繁殖にも...»

日本最大級の規模を誇るバラ園 かのやばら園は、1,500種類以上、約35,000株ものバラが栽培され、世界各国のバラを楽しむことができる素晴らしい場所です。園内には、一年中バラが咲く切り花温室やバラのチャペル、ガーデンステージなどがあります。園の面積は8.0haです。 「恋人の聖地」としても知られ、ハートの形をしたバラやローズチャペルなどがあり、恋人たちに人気のスポットとなっています。毎年5月のゴールデンウィーク頃には、鹿児島の温暖な気候を活かして、園内が見事な満開のバラで彩られます。 また、ばらの魅力を存分に楽しむことができます。薔薇カレーやばらソフトなど、美味しい食事を楽しんだり、シ...»

屋久島特有の植物や自然植生、そして人々の生活の歴史について、屋久杉を含むさまざまな展示が行われています。 屋久杉自然館の概要 屋久杉自然館は、屋久島に位置する自然と環境に関する博物館で、屋久島の豊かな自然とその保護活動について学ぶことができる場所です。屋久杉自然館は、屋久島の代表的な観光地の一つで、自然愛好者や研究者、観光客にとって貴重な情報源となっています。 位置とアクセス 屋久杉自然館は、屋久島の屋久町にあります。屋久島へのアクセスは、まず鹿児島空港から屋久島空港までのフライトを利用し、その後、屋久島空港からはバスやレンタカーで移動することができます。屋久杉自然館は島の中心部に近く...»

平成2年頃から県内で広く養殖されるようになり、養殖生産量は全国第1位（平成18年時点）の。刺身用に消費が伸びており、関東を中心に高級魚として人気がある。一見ブリやヒラマサと似ているが、眼から上の部分に黒い帯があり、背面からみると左右2本の縞が八の字に見えることから、「カンパチ」と呼ばれる。身は赤みでコクがあり美味。南方系の海水魚で、魚類・スズキ亜目・アジ科・ブリ属に属し、体長は大きなものになると2m近く、体重は10キロを超えることもある。寿命は大体10年前後。漢字では間八または勘八と書く。 旬    7月 8月 9月 10月...»

生産量全国上位のとびうお。 種子島、屋久島では「トッピー」と呼び、毎年漁期前に豊漁を祈る「とびうお招き」の風習が現在も残っている。昔から干物や高級すり身として親しまれており、すり身は白身で肉がしまって美味。脂肪が少なくたんぱく質が多い。とびうおはマグロやカツオなどの大型魚に襲われると尾ビレで海面を叩いて空中に飛び上がり、胸ビレを広げてグライダーのように滑空する。暖海域に生息し、佐多、屋久島、沖永良部島、与論島で主に漁獲される。大きな眼が真っ黒で、背が青く、腹が銀色に光っているものが新鮮。 旬    3月 4月 5月...»

鹿児島は、南国の温暖な気候で育った牧草や、澄んだ空気と水によっておいしい黒毛和種が生産されている。日本では、幕末から明治維新にかけて、本格的な肉食文化が始まったが、当時、鹿児島にいた羽島牛、加世田牛、種子島牛といった牛をもとに、改良に改良を重ねてうまれたのが”鹿児島黒牛”だ。現在では、県内で生産肥育された黒毛和種和牛うち、「日本食肉格付協会」の格付けにおいて肉質等級4等級以上のものが、鹿児島黒牛のブランドで出荷されている。きめ細やかで柔らかい肉質、美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味は絶品。...»

鮮度が口の中で踊る銀色の小魚、楽しみ方色々 きびなごは、全長およそ10cmほどの小さな青魚でありながら、味・見た目ともに優れた鹿児島を代表する特産品のひとつです。体側に入る美しい銀色の帯模様が特徴で、この模様が帯（きび）のように見えることから「きびなご」と名付けられたといわれています。鹿児島県本土をはじめ、甑島や種子島周辺の海域で多く水揚げされ、全国的にも評価の高い食材として知られています。 四季折々に楽しめる旬の美味しさ きびなごは年間を通じて水揚げされますが、特に春から初夏（5月〜6月）は産卵期を迎え、脂がのって旨味が増す旬の時期とされています。一方で、冬（12月〜2月）のきびなごは...»

フルーツなどをトッピングしたかき氷 鹿児島を代表するひんやりスイーツ 白くまは、鹿児島を代表する定番スイーツとして知られるかき氷で、たっぷりのフルーツや甘いトッピングが魅力の一品です。見た目の華やかさと、ひんやりとした口当たりが特徴で、特に暑い季節には多くの人々に親しまれています。 誕生の背景と名前の由来 白くまは、昭和22年（1947年）に鹿児島市の老舗店天文館むじゃき 本店で誕生しました。削りたての氷に練乳をたっぷりとかけ、その上に寒天や豆類、フルーツなどを美しく盛り付けたことが始まりです。 その名前の由来は、器に盛り付けた際の見た目にあります。真上から見ると、配置された具材がま...»

首折れサバは鮮度が命！屋久島ならではの新鮮さを堪能あれ 首折れサバは、鹿児島県・屋久島を代表する新鮮な海の幸であり、その名の通り、水揚げ直後にゴマサバの首を折って血抜きを行う独特の処理によって鮮度を保つ伝統的な方法から名付けられました。漁師の知恵と工夫が生み出したこの技法により、身は引き締まり、臭みのない極上の味わいを楽しむことができます。 首折れサバの歴史と由来 首折れサバは、屋久島の漁師たちが長年の経験から編み出した保存方法に由来しています。温暖な気候の中でも鮮度を維持するため、すぐに血抜きを行うことで魚の劣化を防ぎ、最高の状態で提供できるよう工夫されてきました。その品質の高さから、...»

ギネスブックにも載っている世界一大きな大根を味わう 大きなものでは30キロを越えるものもあるという世界一大きな大根としても知られる鹿児島県の特産物。元々は「桜島大根」という名前にもある通り、桜島で盛んに栽培されていたが、桜島の噴火活動で島での生産量が減り、現在では鹿児島市や霧島市が主産地となっている。普通の大根に比べて、繊維が少なく苦味が少ないことから、大根おろしや刺身のつまに向いているといわれ、繊維質が少ないわりに、煮崩れを起こしにくいことから、煮物に使われることも多い。 旬    1月 2月 12月...»

砂蒸し温泉で茹でた玉子がとろ～り絡む、美味しくてたまらない丼 砂蒸し温泉で名高い鹿児島県指宿市のご当地丼。「温泉たまご」を利用した「美味しくてたまらない」丼から由来して“温たまらん丼”と名をつけた。ネーミングの通り、要となるのが温泉たまご。市内の養鶏場で生産される栄養豊富な「さつま芋卵」を使用し、砂蒸し温泉の源泉で茹でるのもポイントだ。具材には地元産の食材を用いるというのも条件のひとつ。黒豚や和牛、ウナギ、おくら、海鮮など様々な丼が、市内19店舗で味わえる。こだわりの地産食材にとろとろの温泉たまごが絡む指宿ならではの一品を楽しみたい。...»

日本を代表する豚肉、鹿児島黒豚は筋繊維が細かく肉のしまりも◎ 歴史と風土が育んだ極上の味わい 鹿児島黒豚は、日本を代表する高品質な豚肉として知られ、鹿児島を訪れる観光客にとって欠かせないグルメの一つです。筋繊維がきめ細かく、肉質の締まりが良いことから、やわらかさと歯切れの良さを兼ね備えた上質な味わいが特徴です。 その豊かな旨味とほのかな甘みは、他の豚肉とは一線を画し、しゃぶしゃぶやとんかつ、角煮などさまざまな料理で高く評価されています。 黒豚の歴史とルーツ 鹿児島黒豚の歴史は古く、江戸時代初期に薩摩藩の初代藩主である島津家久が沖縄から豚を移入したことに始まるとされています。その後、薩...»

つけあげは、鹿児島県を代表する郷土料理のひとつであり、魚のすり身と野菜などを混ぜて油で揚げた風味豊かな一品です。一般的には「さつま揚げ」として全国的に知られていますが、鹿児島では古くから「つけあげ」と呼ばれ、家庭料理やお土産として親しまれてきました。 つけあげの起源と歴史 つけあげの起源には諸説ありますが、琉球王国から伝わった「チキアーギ」という魚のすり身の揚げ物が原型とされています。この料理が薩摩に伝わり、独自の工夫を重ねて現在の形へと発展したといわれています。また、江戸時代には薩摩藩主・島津斉彬が、保存性を高めるために魚のすり身を揚げる方法を広めたという説もあります。 鹿児島ならでは...»

一人当たりのラーメン店が九州一の、鹿児島で認められた地元の味 人口一人当たりのラーメン店の数が九州で最も多いといわれている鹿児島県のご当地ラーメンが”鹿児島ラーメン”。豚骨をベースに、鶏ガラ、野菜、煮干、昆布なども使う半濁スープで、ダシを重視したまろやかな味わい。麺には、沖縄の流れを引いた太麺、台湾のビーフンから来た細麺と、ふたつのスタイルがあるが、いずれもやわらかめにして出すという特徴がある。トッピングも店によって様々なものがのせられているので、食べ歩いてお気に入りの１杯をみつけてみて欲しい。...»

南海の暖流が育てた上品な味！色形あでやかな人気の特産品 緋色の鮮やかな「朝日蟹」は「カブトガニ」とも呼ばれ、色、形があでやかで上品な味が自慢の特産品である。県外客にも人気が高く、活魚輸送が難しいため、土産向けや旅館用には主に冷凍して供される。「朝日蟹」は、相模湾以南でとれ、カニのなかでも特異な存在だ。前進や横歩きができず、運動はすべて後退だという。南海の暖流が育てる味は上品な甘さを含み、北海道等でとれるカニ類とひと味違う味わい。身も多く、高級品として親しまれている。...»

かつおラーメンは、鹿児島県枕崎市を代表するご当地グルメとして知られており、地元の特産品である鰹をふんだんに活かした一杯です。枕崎は日本一の鰹節生産地として名高く、その豊かな食文化の中から生まれたこのラーメンは、観光客にも高い人気を誇っています。あっさりとしながらも奥深い味わいを持ち、体にやさしい和風ラーメンとして注目されています。 本枯節を活かした上品な和風スープ かつおラーメンの最大の特徴は、枕崎産の最高級本枯節を使用したスープにあります。本枯節とは、長い時間をかけて乾燥・熟成された鰹節で、雑味が少なく、上品で深い旨みを持つのが特徴です。この本枯節に加え、昆布や野菜、さらには鰹の頭部であ...»

おもてなし料理がルーツの鶏飯は学校給食で大人気 鶏飯は、鹿児島県・奄美大島を代表する郷土料理であり、見た目はお茶漬けのようでありながら、豊かな旨味と彩りを楽しめる一品です。蒸し鶏や錦糸卵、甘辛く煮たシイタケ、パパイヤの漬け物、海苔や薬味などを温かいご飯の上に盛り付け、最後に熱々の出汁をたっぷりとかけていただきます。さっぱりとしながらもコクのある味わいで、幅広い世代に親しまれています。 おもてなしから生まれた歴史 鶏飯の起源は、17世紀頃にさかのぼります。当時、薩摩藩の支配下にあった奄美の人々が、来島した役人たちをもてなすために作った料理が原型とされています。手間をかけた具材と旨味豊かな出...»

鹿児島で酒と言えばコレ！豊かな土壌が産んだ鹿児島いも焼酎 薩摩焼酎は、鹿児島県を代表する伝統的な蒸留酒であり、地元では「酒どん」といえばこの焼酎を指すほど、生活に深く根付いた存在です。主原料であるサツマイモの豊かな風味と、まろやかでコクのある味わいが特徴で、日本国内はもちろん、近年では海外でも高い評価を受けています。 鹿児島の風土が育んだ味わい 鹿児島県は、火山活動によって形成された「シラス台地」が広がる地域で、水はけが良く農業には厳しい条件とされてきました。しかし、この土壌はサツマイモの栽培に非常に適しており、古くから広く栽培されてきました。こうした自然環境が、薩摩焼酎の発展を支える重...»

栄養満点の万能野菜！塩ゆではビールのおともにオススメです☆ 原産地はカスピ海南方地域や米北部といわれ、インドを通じて、天平年間に日本に伝播した。本格的に栽培が始まったのは、ヨーロッパ系の優良種が導入された明治に入ってからである。さやが上向きに付くので「空豆」、さやの形が蚕に似ているので「蚕豆」と書かれ、そらまめと呼ばれるようになった説もある。主成分は、糖質とたんぱく質、ビタミン類やミネラル類、また食物繊維等も含んでいる。とりたてを塩ゆでにして食べるのは最高に美味で、塩ゆで以外でも、まめご飯や天ぷら、ポタージュなど、料理の材料としても、幅広い野菜でもある。 旬    4月 5月...»

マグロの町から満を持して登場の新名物 遠洋漁業の港を持ち、「マグロの町」として知られる鹿児島県いちき串木野市。特産のマグロを使用した町のPRとして誕生したのが“串木野まぐろラーメン”だ。具には特製タレで漬け込んだ“マグロづけ”と白髪ネギを乗せ、鮮やかな赤色が見た目にも美しい。マグロの頭や野菜などで出汁をとった醤油スープが中太縮れ麺に良く絡み、薬味にワサビを添えるのも面白い。トッピングの“マグロづけ”が熱で旨みが徐々にスープへと溶け出し、さらにコクのある味わいに変化していくのも楽しみのひとつだ。...»

薩摩の「酒ずし」は、郷土の新鮮な魚介類と山の幸を贅沢に使い、火入しない生の灰持酒（地酒）をたっぷり使って発酵させた、押しずしの一種。もともと武家に残された伝統料理であるが、新鮮な魚介類を探し、山の幸を採取し、前日から仕込む「酒ずし」は、まさに来る客を思いながら造る、心づくしの「おもてなし料理」といえる。酢のかわりに地酒を使い、鯛・海老・筍などの山海の幸を贅沢に盛り付けている、おすすめの郷土料理である。...»

歴史と伝統を誇る山川漬。独特の風味と深い味わい 山川漬が伝わる鹿児島県指宿市山川地区は、薩摩半島の南端である開聞岳の麓に位置し、昔から大根の栽培が盛ん。冬でも霜が降りないことから、大根の干乾にも適している。古い資料によれば、文禄元年（1592年）豊臣秀吉の朝鮮出兵に向けて山川港から出航する島津義久の軍船に、付近の農家が漬けた大根の漬物を食料として積み込んだと記されており、これが今日の山川漬であると考えられる。山川漬は、４００年前からの伝統製法で、瓶壺に漬けて作られ、独特の風味を持つ。...»

「薩摩汁」は、昔、薩摩藩士の士気高揚のための娯楽あった闘鶏で負けて死んだ方の鶏を使って汁にしたのが始まりだと言われている。薩摩鶏に地元で取れる野菜などを煮込んだ栄養味豊かな味噌汁であり、手っ取り早くできる武骨な男の野営料理である。薩摩鶏・桜島大根・ゴボウ・人参・こんにゃく・ショウガなどを煮込んだ栄養味豊かな汁物で、豚を使用すると味は一層濃厚となる。明治5年から豚肉を食すことが許可されてから薩摩汁＝豚汁となったと言われている。...»

プリンやタルトで引き立つ上品な甘さ！ 種子島名産のかわりいも 九州最南端佐多岬の沖合い約40キロに浮かぶ、鹿児島県種子島が産地の紫いも（種子島紫４号）は、蒸したり焼いたりすると中身が鮮やかな紫色になるのが特徴。淡白な味と評される紫いもの中で、種子島産のものは、さつまいものホクホクとした食感と、強い甘さをあわせ持っている変わり種。その上品な甘さがスイーツにいきると、プリンやタルト、スイートポテト、ジホェラートなど、様々なものに使われる。高い栄養価を誇り、ポリフェノールの一種のアントシアニンが肝機能を向上、血液をサラサラにするといわれ、体にも優しいスイーツだ。...»

九州郷土料理の定番きびなごは、刺身、天ぷら、煮付けも美味 手開きした刺身を酢みそで食べるキビナゴ料理は、鹿児島の代表的な郷土料理。きびなごは全長10cmほどの小魚で、味、見栄えともに優れ県外での評価も高い鹿児島の特産品。生産量は全国上位。キビナゴは南日本近海に多く、奄美ではヤシと呼ばれ、いつも群泳している。塩焼、ちり鍋、一夜干しにもよく、揚げると骨まで美味しく食べられる。成人病の予防に役立つEPAも多く含まれ、鮮魚は九州、四国からの入荷が多い。これは刺身はもちろん、天ぷらや煮つけもいい。すき焼きにも最適で、ご飯によく合うおいしい食べ方である。 酢みそで食す刺身、塩焼や天ぷら、煮付け、揚げ物...»

錦江湾や長島周辺に多く、こうした沿岸ものは地ダコとして県民に親しまれている。女性の好きな物は「イモ・タコ・ナンキン」と言われることもある程、タコは女性に限らず日本人の好物。生きの良いのは塩でもみ、塩ゆでに。ゆで過ぎると白くなり、うまみが落ちる。タコはタンパク質が主成分で、消化率も他の魚と変わらない。その習性を利用したタコツボ、かご網、一本釣りなどで漁獲され、鮮度が良いのは弾力があり、身を押すと色が変わる。大きめが美味で、生をゆでると本当の美味しさが味わえる。...»

「かのや黒豚カレー」は、鹿児島県鹿屋市および大隅半島内で生産される安心・安全な食材を使った鹿屋発のご当地グルメである。これは、農林水産物の地産地消に努める取り組みの一環として誕生した。黒豚カレーの定義は「お米をはじめとして、大隅産食材の使用に努めること」、「カレーの食材として鹿屋･大隈産の黒豚を使用すること」という２つの条件であり、これをクリアした飲食店、ホテル等のみが「かのや黒豚カレーの食べられるお店」ということで認定を受けている。現在の認定店は鹿屋市を中心に９店舗あり、各店舗それぞれで、食材・味付け・トッピングなど、様々な工夫を凝らし、各店自慢の黒豚カレーが楽しめる。ぜひ、バリエーション豊...»

海面養殖の先駆的な魚種として昭和３０年代に養殖が始まった車海老。その生産量は全国上位である。タンパク質が主成分で脂質が少ないのが特徴。清らかな黒潮を引いた「鹿児島アクアファーム」では、自然環境に酷似した施設で良質の車海老を育てている。世界で最も生産性が高く、技術的に高い評価を得ている「鹿児島方式」と呼ばれる養殖方法で、卵から親までの過程をすべて管理する完全養殖を行っており、また独自の配合飼料により、天然ものより味の良い車海老を生産しているのだ。 旬 12月 1月 2月...»

”薩摩地鶏”は、秋田の比内鶏、愛知の名古屋コーチンと並ぶ日本三大地鶏のひとつ。県南部の温暖な気候で、豊かな自然のある無霜地帯で育てられている大型の地鶏だ。天然記念物指定を受けた薩摩鶏を他の鶏と掛け合わせ、在来種の血液割合が50％以上にしたものが薩摩地鶏と呼ばれる。父方である薩摩鶏に似て、気性が荒く、育てるのが大変難しいが、肉の甘み、弾力、色合いが優れているといわれる。「地鶏・銘柄鶏コンテスト?」で最優秀賞を獲得したこともある。...»

そのままマルかじりで！奄美プラムはちょっと酸っぱいのが美味 「奄美プラム」の特徴は、本土のものに比べて色・味ともに濃いこと。大きさは４センチくらいの、甘酸っぱい味の小さな桃だ。収穫時期は梅雨明け頃、色は濃い紫。出荷は６月初旬～中旬頃であり、奄美が日本一早い出荷となる。そのまま丸カジリで食べると、ちょっとした酸っぱさが美味で、これが奄美大島流の食べ方。赤ワインのような紫色の色素は、アントシアニンと言われるポリフェノールの一種の色。活性酸素の生成を抑える働きがある。 旬    6月...»

種子島の名物「トコブシ」 トコブシは、鹿児島県・種子島を代表する海の幸であり、地元では「ナガラメ」と呼ばれ親しまれている貝類です。岩場に張り付いて生活していますが、危険を察知すると水中を滑るように移動することから、その名が付いたともいわれています。見た目はアワビに似ていますが、サイズはやや小さく、独特の食感と風味を持つことで知られています。 プリプリ食感と濃厚な旨み トコブシの最大の魅力は、プリプリとしたやわらかな食感と、口の中に広がる甘みと旨みのバランスです。アワビに似た高級感のある味わいでありながら、加熱しても硬くなりにくく、さまざまな料理に適している点も特徴です。 刺身として新鮮...»

鹿児島産アオリイカは、県民の間では「ミズイカ」として親しまれ、生産量も全国上位である。春から夏にかけて沿岸の藻場に産卵する。アオリイカ（ジンドウイカ科）は、身が厚く軟らかく、旨み、甘味がいっぱいで生で味わうのがなにより美味である。良質のタンパク質が多く含まれ、中でもタウリンは成人病の予防に効果的。主な産地は甑島、南薩地区、熊毛地区、大隅地区ほか。漁法は、エビに似せた餌木（えぎ）を使っての一本釣りや定置網などが一般的。 旬    3月 4月 5月...»

にんにくの香りがたまらない、スタミナ満点の奄美風野菜炒め ヒルとはにんにく、アギとは炒めるという意味の言葉で、「ヒルアギ」とはにんにくの葉を豚バラ肉、にんじん、糸コンニャク、かまぼこなどと一緒に炒めたもの。しょう油や塩を使って強火でさっと仕上げるシンプルな味つけはご飯にぴったり。にんにくの葉はネギのように細長い見た目で、炒めると緑の美しさが際立つが、香りはしっかりニンニクそのものだ。手軽に作ることができるスタミナ料理として、古くから奄美諸島の人々に愛されてきた。...»

火之神公園は、鹿児島県枕崎市に位置する、東シナ海を一望できる絶景スポットです。薩摩半島の南西端、岬の先端に広がるこの公園は、雄大な海と自然に囲まれた開放感あふれる場所であり、観光やレジャーを楽しむ多くの人々に親しまれています。 薩摩半島屈指の絶景スポット 火之神公園の最大の魅力は、その圧倒的な景観です。目の前に広がる東シナ海の青い海と空のコントラストは非常に美しく、訪れる人々を魅了します。沖合には高さ約42メートルの奇岩「立神岩（たてがみいわ）」がそびえ立ち、神秘的な雰囲気を醸し出しています。また、遠くには薩摩富士と称される開聞岳の姿も望むことができ、まさに大自然の壮大さを感じられる場所で...»

布志湾で水揚げされた背白ちりめんを３つの調理法で味わいつくす 鹿児島県の志布志湾で水揚げされるしらす“背白ちりめん”は、その名の通り背中が白いことが特徴。“背白”は、“背黒”のしらすに比べ苦味が少なく、生で食べることも出来る。それを使ったご当地丼ぶりが志布志市商工会内「志布志せじろちりめん黒潮隊」が開発した“背白ちりめん三昧丼”なのだ。 釜揚げ・かき揚げ・きんぴらと、３種類の方法で調理された味も食感も異なる背白ちりめんをのせた、しらす好きにはたまらない丼ぶりである。柚子胡椒を隠し味にしたダシが、その美味しさをさらに引き立ててくれる。...»

近代焼酎の父、源一郎さんが今に伝えるおいしさ 近代焼酎の父と呼ばれる河内源一郎。彼は全国の焼酎のおよそ8割が使用している「河内菌」の生みの親で、この河内菌は海を越えて韓国でもほとんどの焼酎に用いられている。 河内源一郎が創業、100年続く種麹の老舗「河内源一郎商店」の自家製甘酒は、麹由来の麦芽糖を含み、やさしくてすっきりとした甘さ。なんと米麹100％で作られています。種麹屋さんならではの贅沢な甘酒です。ノンアルコールなので、子どもからお年寄りまで安心して飲んでいただけます。 甘酒の起源は古墳時代にさかのぼりますが、江戸時代の江戸や上方では暑い夏になると甘酒を売り歩く人の姿があり、滋養をつ...»

大川の滝は、鹿児島県屋久島町に位置する、屋久島を代表する滝の一つです。日本の滝百選にも選ばれており、その壮大な景観と自然美から、訪れる人々に深い感動を与えています。この滝は、屋久島の豊かな自然環境を象徴しており、その迫力と美しさは、多くの観光客を魅了しています。 滝の概要と特徴 大川の滝は、屋久島の数ある滝の中でも最大規模を誇り、落差は実に88メートルに及びます。滝は島の西側に位置し、堆積岩で形成された照葉樹林の中の崖を豪快に流れ落ちています。その水量は非常に豊富で、幅も広いため、見る者に圧倒的な迫力を感じさせます。また、屋久島では川や河のことを「ごう」や「こ」と呼ぶことから、大川の下流に...»

尚古集成館は、鹿児島県鹿児島市吉野町に位置する歴史的な博物館です。この博物館は、薩摩藩第28代当主である島津斉彬が始めた「集成館事業」の一環として建設されました。1923年5月22日に開館し、現在では島津興業が運営しています。館内では、島津家にまつわる歴史的資料や美しい薩摩切子、薩摩焼といった貴重な文化財が展示されています。 館の歴史と建築 尚古集成館の本館は、1865年に建設された建物で、これは日本で最も古い洋風工場建築物の一つです。特に、この建物は日本で初めてアーチを取り入れた石造りの洋風建築としても知られています。本館は、金属加工を行う「集成館機械工場」として建設されました。そのため...»

干潮時だけ現れる海の温泉 平内海中温泉は、鹿児島県熊毛郡屋久島町に位置する珍しい温泉です。この温泉は、大隅国に属する歴史ある場所であり、屋久島の南端にある磯から湧き出しています。独特な特徴を持つこの温泉は、自然の力を感じられる特別なスポットとして、多くの観光客に親しまれています。 温泉の概要 平内海中温泉は、海面下から湧き出ている温泉で、その特殊な地理的条件から一日中楽しめるわけではありません。入浴できるのは、干潮時に限られた時間だけです。満潮時には温泉が海に沈んでしまうため、一日に二回の干潮前後の約5時間が入浴可能な時間帯です。 このように自然と一体化した温泉であるため、訪れる際には...»

島津斉彬を祀る鹿児島の名社 照国神社は、鹿児島県鹿児島市照国町に位置する神社で、薩摩藩の第11代藩主であった島津斉彬を祭神として祀っています。この神社は、旧社格においては別格官幣社に位置付けられており、江戸時代後期から明治時代初期にかけて流行した藩祖を祀る神社のひとつです。 神社の概要 照国神社は、島津斉彬を祭神としており、その神徳を広く讃えています。神社は、鹿児島市の中心部に位置しており、観光名所としても人気があります。毎年、多くの参拝者が訪れ、島津斉彬の功績を称えつつ、平和と繁栄を祈願しています。 拝殿と神門 照国神社の拝殿は、参拝者が神々へ祈りを捧げる場所です。また、立派な神門...»

さわやかな香りと口当たり、キレがありすっきりした後味が魅力 黒糖焼酎「れんと」は、奄美大島の自然と独自の製法が融合して生まれた、上品で飲みやすい焼酎です。その名は音楽用語「Lento（ゆるやかに）」に由来し、ゆったりとした時間の流れの中で熟成されることを象徴しています。爽やかな香りとやさしい口当たり、そしてキレのあるすっきりとした後味が特徴で、多くの人に親しまれています。 音響熟成による独自の味わい 「れんと」の最大の特徴は、音楽を用いた独自の熟成方法です。貯蔵タンクに音響振動を与え、モーツァルトやベートーヴェン、ヴィヴァルディといったクラシック音楽を流しながら、約3か月かけてじっくりと...»

小さな蔵元が創業以来大切に育てたこだわりのいも焼酎 伊佐地方は古くから焼酎の故郷として知られる。東方に霧島連峰を望む霧深い水郷の盆地で、昼夜の温度差が大きい内陸性の気候は、焼酎つくりに最適な環境。伊佐大泉は創業明治28年の蔵元・大山酒造が単一銘柄で出しているこだわり焼酎で、なかでもこだわっているのは麹造り。機械によらない昔ながらの手作業で白麹を仕込んでいる。原料は契約農家で栽培されたいも「白豊」を使用。いも焼酎ならではの豊かな風味と味わいは焼酎好きにはよく知られるところ。手に入れやすいのも魅力のひとつだ。 鹿児島県北部の伊佐地方は、県内最大の川である川内川が流れ、霧深い水辺の盆地で霧島連峰...»

あまい風味が特有の奄美の黒糖焼酎！洋酒的な感覚でお楽しみを 奄美の黒糖焼酎は奄美諸島の５つの島のみに製造が許可されている。各島々で独特の製法を持った黒糖焼酎が造られており、飲み方もそれぞれに楽しめる。黒糖焼の原料は、イモ類や穀類のような澱粉質原料が中心で、奄美諸島では島々の特産品のサトウキビの搾汁を煮つめた黒糖で焼酎を造る。黒糖焼酎の誕生は、昭和28年にアメリカから返還されたときに日本政府から特例として、奄美諸島に限って認められた。甘い南国的な風味を秘めた黒糖焼酎は、本格焼酎の中では洋酒的な感覚を持ちあわせている。...»

幕府に献上した島津家の一番搾りを殿様気分でいただきたい 薩摩藩・島津家が江戸時代に幕府に献上していたという焼酎を復元した米焼酎。当時、米は非常に貴重で、米で仕込んだ焼酎を飲めるのは殿様のみだった。寒い時期、充分に精白した米をじっくりと発酵させ、蒸留の最初に留出される花酒だけを瓶づめ。まさに一番搾りの贅沢品だ。清酒を飲んでいるかと錯覚してしまう様なフルーティな香り、のど元を通りすぎる時の爽やかで深い味わい。オンザロックで飲むのが最高だ。そして一昨年のＩＷＳＣ焼酎部門にて第１位を獲得。鹿児島といえば芋焼酎が有名だが、島津家の伝統が息づくこの米焼酎もみやげリストにぜひ加えたい。 錦灘酒造（Nis...»

近代焼酎の父、源一郎さんが今に伝えるおいしさ 近代焼酎の父と呼ばれる河内源一郎。彼は全国の焼酎のおよそ8割が使用している「河内菌」の生みの親で、この河内菌は海を越えて韓国でもほとんどの焼酎に用いられている。河内源一郎直系のメーカー「河内菌本舗」で造られている生マッコリ「元祖源一郎さんの生マッコリ」は直伝の河内菌と乳酸菌がみごとにコラボした植物由来の乳酸菌飲料。蔵で仕込んだままなので、乳酸菌が生きたまま入っていて、生きた酵母と酵素、乳酸菌たっぷりでオナカに優しく、またうれしいのがアミノ酸が多いこと。100ml中にアミノ酸が必須アミノ酸を含めて18種類。その量は黒酢以上。爽やかな酸味と微炭酸がや...»

200年の伝統技術の粋を結集して醸し出した最高級の黒酢 年間平均気温18度という温暖な気候に恵まれた鹿児島県霧島市福山町で、「かめ壷」による伝統の黒酢醸造を行っている”黒酢本舗”。200年の伝統技術を引き継ぐ黒酢杜氏のもと、良質な黒酢を造ることで知られている名本舗だ。そこの黒酢杜氏が、「より極上の黒酢を……」とこだわり抜いて造ったのが有機黒酢”桷志田 宝 伍年熟成”。商品名にもある通り、有機玄米を壷でじっくりと発酵させ、黒酢を5年間かけて熟成させた、格別の風味とまろやかな酸味とコクが味わえる逸品。お酢が苦手な人でも飲み続けられると、全国的にも人気が高い最高級の黒酢のひとつだ。...»

見目うるわしいその姿。甘みがありホクホクした味わいは◎ 日本有数のさつまいも王国 さつまいもは鹿児島県を代表する農産物の一つであり、 甘くホクホクとした味わいで全国的にも人気の高い食材です。 鹿児島県は日本国内でも有数のさつまいもの生産地で、 年間約40万トンが生産され、全国生産量の約4割を占めています。 まさに鹿児島は「さつまいも王国」と呼ばれるにふさわしい地域です。 さつまいもの歴史と鹿児島との関わり さつまいもの原産地は中米から南米北部、特にメキシコ周辺とされ、 紀元前3000年以前から栽培されていたといわれています。 日本へは17世紀初めに中国から琉球王国（現在の沖縄県）へ伝わ...»

ねっとりした食感と甘さは、まるでスイーツ！種子島の稀少な品種 安納いもは、鹿児島県・種子島を代表する特産品であり、紫いもと並んで全国的に高い人気を誇るさつまいもです。最大の特徴は、焼いたときにあふれるほどの濃厚な甘さとねっとりとした食感で、「まるでスイーツのよう」と評されるほどの美味しさです。旬は10月から12月にかけてで、この時期には特に甘みが増し、多くの人々を魅了しています。 2つの品種とその特徴 安納いもには、皮が赤い安納紅と、淡い黄色の皮を持つ安納こがねの2種類があります。どちらも種子島の安納地区で改良・育成された品種であり、1998年に正式に登録されました。加熱すると鮮やかな黄...»

見た目はゴールド、中身は紫！実は、甘みたっぷりのさつまいも 見た目はゴールド、中身は鮮やかな紫色。そんな印象的な外観を持つ「種子島ゴールド」は、鹿児島県・種子島で育てられる希少なさつまいもの一種です。外皮は白っぽい黄色をしている一方で、割ると現れる果肉は美しい紫色。そのコントラストは非常に鮮やかで、加熱することでさらに色味が深まり、見た目にも楽しめる食材として注目されています。 甘みと食感が織りなす上質な味わい 種子島ゴールドは、紫いもの中でも特に甘みが強く、風味豊かな味わいが特徴です。焼きいもやふかしいもにすると、ほくほくとした食感の中に自然な甘さが広がり、素材そのものの美味しさを堪能...»

アクが少なく味も良い！鹿児島で戦前から栽培される名物なす 鹿児島では、病気に強く栽培が容易なことや味の良さから、戦前から淡緑色の白なす（薩摩白なす）が広く栽培されている。アクが少なく、皮がやや硬めで、果肉がやわらかいことから、焼きなすに最適といわれ、焼きなすにすると果肉が非常にやわらかくなりトロトロととろける。種子の充実が遅いので、口当たりが良く、食べやすいのも特徴だ。揚げ物・炒め物のほか、漬物にもよく用いられる。 果形は、丸なす型と長なす型がある。丸なす型はさらに、元来の丸なす型と、米なすに似た縦長の巾着型系統がある。長なす型は、長さ20センチほどになり、きゅうりと似ているが、首太りや尻...»

果肉の鮮やかなオレンジ色はベータカロテンいっぱいで栄養満点 鹿児島のカボチャは、しっとりとした食感の粘り気のある品種が主に栽培されています。鹿児島県は全国で２番目に収穫量が多く、かごしまブランド産地指定の第１号として知られる「かせだのかぼちゃ」は、完熟したものが品質や味で高く評価されています。 カボチャは中央アメリカ原産で、16世紀にわが国に渡来した際、カンボジアから伝わったとされ、名前の由来と言われています。カボチャには、ベータカロテンやビタミンB1・B2、ビタミンCが豊富に含まれています。その保存性の高さから、冬至にかぼちゃを食べる習慣が根付いたと考えられます。加世田のかぼちゃは、特に...»

ビタミン効果で血液サラサラ！鹿児島産らっきょうは美容健康に◎ 砂丘が育てた健康と美容の特産品 鹿児島県産らっきょうは、独特の香りとカリカリとした食感が特徴の鹿児島の特産品です。 酢漬けや塩漬けとして食卓に並ぶことが多く、料理の名脇役として古くから親しまれてきました。 鹿児島県では主に南さつま市や薩摩川内市周辺で栽培され、 毎年5月から6月頃に旬を迎えます。 らっきょうの歴史と栄養 らっきょうの原産地は中国とされ、日本へは平安時代に薬用植物として伝わりました。 その後、江戸時代になると野菜として栽培されるようになり、 現在では日本各地で食べられる食材となっています。 らっきょうには、玉...»

暖かい気候を活かしたおいしく栄養満点の鹿児島米 鹿児島県では、種子島産を筆頭に超早場米産地として全国へいち早く提供している。暖かい気候を活かして7月中旬から収穫する「早期水稲」と、9～11月に収穫する「普通期水稲」があり、品種はどちらも「コシヒカリ」を中心に、早期水稲で「イクヒカリ」、「なつほのか」、普通期水稲で「あきほなみ」も栽培。...»

暑さにも寒さにも病気にも強く、他食材との相性も抜群の優秀野菜 地中海東部から中央アジアが原産の、ほうれん草と同じアカザ科の二年草で、暑さにも寒さにも強く、１年を通じて途切れることなく栽培できることから、“フダンソウ（不断草）”と呼ばれている。害虫や病気にも強く、種まきから収穫まで２ヶ月程度なので、時期をずらして種をまくことで、文字通り絶えることなく収穫できる。フダンソウはシュウ酸を多く含むことから灰汁（あく）が強いため、塩を入れて茹で、水にさらしてから調理するのが一般的。油炒めや酢味噌和えなどがおすすめ。 フダンソウはビタミンB2などを豊富に含む、ホウレンソウに匹敵する黄緑野菜です。おひた...»

南国の太陽が産んだ栄養抜群のこどもたち 実えんどうは、グリーンピースとも呼ばれ、鮮やかな緑色で甘みがある。さやからむいたばかりの新しいものを炊き込みご飯にすると特に美味だが、他の料理の彩りに使われることも多い。ゆでたものは、サラダ、和え物、いため物に添え、裏ごししたものはスープ等にも。生のものは風味を生かすため、長時間加熱しないよう注意。鹿児島の実えんどうは、温暖な気候を活かして冬でも露地栽培される。立地条件を生かした栽培により11月から4月まで長期間出荷でき、他産地に先駆けて消費者に届けている。南国の太陽を一杯浴びた鹿児島産実えんどうは、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃやリン、タンパク質、糖分、...»

鹿児島名産、太陽と月になぞらえたロマンチックな二枚貝は美味 表の赤い殻が太陽、裏の白い殻が月のような色をしていることから「月日貝（ツキヒガイ）」といわれる。多くは日本三大砂丘の一つである吹上浜沿岸で漁獲され、生産量は全国上位。貝柱が大きくて味も優れ、刺身や姿焼きで賞味される特産品である。近年漁獲量は減ってきているが、昔は帆船で操業するほどたくさん採れ「オツキゲはよしゅごわすか」とふれ歩いたといわれる。浅海の砂底にすみ、殻は貝細工の材料に使われる。身は甘味があって美味で、殻付きのものは殻に触った時口を力強く閉じるものが新鮮。むき身は透明感のあるものを選ぶと良い。...»

黒潮が育てた鹿児島を代表する味覚 鹿児島県産の鰹は、黒潮の恵みを受けて育つ鹿児島を代表する魚介類の一つです。 たんぱく質が豊富で脂肪が少なく、さらにビタミンB群やビタミンDも多く含まれており、 栄養価の高い魚として知られています。鹿児島では古くから鰹漁が盛んに行われ、 現在でも地域の食文化や産業を支える重要な海の幸となっています。 日本一の鰹節の産地 枕崎 鹿児島県薩摩半島の南端に位置する枕崎は、 鰹節の生産量が全国第1位の町として有名です。 1707年に紀州から伝わった鰹節の製造技術が現在まで受け継がれ、 枕崎の鰹節は日本の食文化を支える重要な存在となっています。 鰹節を作る際に出る...»

安心・安全にこだわった鹿児島ブリは稚魚から出荷まで一貫生産 鹿児島県産ブリは、全国でもトップクラスの養殖生産量を誇る名産品であり、その高い品質と美味しさで国内外から高い評価を受けています。温暖な気候と豊かな海に恵まれた鹿児島では、ブリの養殖に最適な環境が整っており、まさに“ブリ王国”と呼ばれるにふさわしい地域です。 安心・安全を支える一貫生産体制 鹿児島のブリは、稚魚（モジャコ）の段階から出荷までを一貫して管理する体制が整えられている点が大きな特徴です。特に、東町漁協のブランド「海峡育ち鰤王」は、徹底した品質管理と安全性へのこだわりで知られています。同じ海域で一貫して育てられるため、品質...»

ひとつずつ丁寧に育てられた鹿児島産びわは、ガン予防にも効果◎ 鹿児島県はびわ早出し産地として知られ、栽培面積も全国3位を誇る。奄美大島で生産されるびわは、恵まれた温度条件のおかげで熟期が早く、日本一早く2月から出荷される。生産量は本土の温かい沿岸地帯で多く、特に観光地としても名高い桜島･垂水･指宿は、一つずつ袋をかけて丁寧に育てられる、高品質のびわの産地で有名だ。酸味が少なくみずみずしい味わいで、クセがなくほんのりとした甘みがある。びわにはカロテノイドとポリフェノールが含まれており、びわに含まれるカロテノイドは体内でビタミンＡに変化する。また、ポリフェノールのうちクロロゲン酸には抗酸化作用が...»

お茶成分でヘルシーな豚肉に 茶美豚は、鹿児島県が誇るブランド豚のひとつであり、健康志向の高まりとともに注目を集めている特産品です。黒豚に続く新たな魅力として誕生したこの豚肉は、お茶の成分を取り入れた独自の飼育方法により、ヘルシーでありながら美味しさにも優れた逸品として、多くの人々に親しまれています。 お茶の力で育つヘルシーな豚肉 茶美豚の最大の特徴は、飼料に緑茶粉末やカテキンを加えて育てられている点にあります。これに加え、さつまいもや穀物などをバランスよく配合した専用飼料が与えられています。カテキンには抗酸化作用や消臭作用があるとされ、これにより豚肉特有の臭みが抑えられ、さっぱりとした味...»

南国の陽光を存分に浴びて育った果物の王様 南国の陽光をたっぷり浴びて育つパッションフルーツは、鹿児島県を代表するトロピカルフルーツのひとつです。生産量・栽培面積ともに全国第1位を誇り、温暖な気候と豊かな自然環境の中で大切に育てられています。本土では加温栽培、大島・熊毛地域では自然の気候を活かした無加温栽培が行われており、それぞれに個性ある味わいが楽しめます。 爽やかな香りと甘酸っぱい味わい パッションフルーツの最大の魅力は、芳醇で爽やかな香りと、甘さと酸味の絶妙なバランスです。果肉はゼリー状で、小さな種が含まれており、口に含むと南国らしいフレッシュな風味が広がります。収穫後すぐよりも、少...»

高品質で徹底したおいしさへのこだわり 鹿児島県は栽培面積、生産量共に全国第3位の産地であり、「かごしまマンゴー」は高い人気を誇る。樹上で完熟し自然落果した果実を収穫しており、芳醇な香りととろけるような甘い味わいが自慢。本土と熊毛地域では加温栽培、大島地域では無加温栽培が行われており、ブランド産地のそお地区、日置地区を中心に、北は出水市から南は与論町まで、県内各地で栽培されてる。鹿児島県では、高品質のマンゴーを提供する為に、県統一の出荷規格基準設定による「出荷品質の平準化」、おいしさ基準の設定による「おいしさの追求」、生産履歴等の適正管理による「安心･安全対策の追求」に取り組んでいる。 旬 ...»

薩摩酒造 花渡川蒸溜所「明治蔵」は、明治時代から続く歴史ある焼酎蔵であり、鹿児島の伝統的な本格焼酎文化を体感できる貴重な観光スポットです。100年以上にわたり受け継がれてきた製法と、職人の技が今もなお息づいており、訪れる人々に深い感動を与えています。 歴史と伝統が息づく焼酎蔵 「明治蔵」は、本格焼酎づくりの製法が確立された明治末期の風情を今に伝える施設です。蔵の中では、当時から使われているかめ壺を用いた伝統的な仕込みが行われており、杜氏をはじめとする職人たちが昔ながらの手法で焼酎づくりに取り組んでいます。その様子を間近で見学できる点は、大きな魅力のひとつです。 見学と試飲で楽しむ焼酎文化...»

魚のすり身とは思えない、まるでスイーツのような美味しさ 一見するときめ細かいケーキのようで、食べてもみてもやさしい甘さが口いっぱいに広がる郷土料理「こが焼き」は、魚のすり身を入れた卵焼きのことだ。すり潰した魚肉に豆腐、卵、砂糖を混ぜて蒸しあげた「こが焼き」は、その材料や作り方を見ても「伊達巻き」と似ているが、蒸し上がって巻きすで丸く巻く伊達巻きとは違って、最初から四角に蒸して作られる。昔から鹿児島では、祝い事や運動会のお弁当など人が集まるときには欠かせない一品だ。...»

ひとつひとつ手間ひまかけて作った、ミネラル豊富な酢漬らっきょう 鹿児島産の砂丘らっきょうを、奄美諸島・ヨロン島産「星の砂塩」で塩漬けし、創業1805年の重久盛一酢醸造場「かめ壷仕込み」の純玄米黒酢に奄美諸島・徳之島製造「加工黒糖」を加え、漬け込んだ。黒酢で漬けることにより、らっきょうの シャキシャキとした食感がさらに増し、黒酢と黒糖の甘酸っぱさがクセになる味わい。 海水から作ったミネラル分の多い塩で漬け込まれたらっきょうは、やがて静かに乳酸発酵が始まる。この乳酸菌による発酵がらっきょう漬けの旨みのもとになる。...»

豚肉の芸術品「黒豚」を旬の野菜と食せばビタミンパワー全開 歯切れがよく、柔らかく、水っぽくなく、うまみがあり、かつ、さっぱりしているなどの特色を持つ『かごしま黒豚』。美味しさを追求するために、長い歴史の中で数々の改良が加えられてきた。それは、明治に始まり現在でもなお続けられている。中でも『かごしま黒豚』を使ったとんかつは、一年中旬の野菜と一緒に食すことが出来るため、黒豚肉と野菜の栄養バランスが非常に優れている。美味しい上にスタミナアップが図れる、まさに魔法の食べ物だ。 黒豚とんかつは、赤身の弾力と脂身の甘みを楽しむことができる料理。さつまいもで育った黒豚の甘みと旨みを、サクサクの衣で楽しめ...»

“さつまいも”が旨味の秘密。鹿児島自慢の味を多彩な料理で堪能 鹿児島黒豚の味を支えるのは、飼料として与えられている“さつまいも”。さつまいものおかげで、肉質が向上し、さっぱりとした甘み肉になるという。また、鹿児島黒豚は肉の筋繊維が細いために歯切れが良く、柔らかい。それなのに水っぽさはまるでなく、脂肪の溶ける温度が高いために脂がベトつくということもないというから、まさに理想的な豚肉といえる。鹿児島黒豚のおいしさをダイレクトに楽しむなら、シンプルなしゃぶしゃぶがお薦め。その他、焼肉・鉄板焼き・創作料理など、様々な味わいを試してみたい。 鹿児島では、豚を家畜として飼育している記録が400年以上も...»